第1295章 传统对决
张小川想明白一些事情以后,丛林家族的都决定不打扰灵感正盛的张小川,纷纷找个理由离开了,其实张小川还希望留下一两个人来给自己试菜呢。
算了,没有人就没有人吧,大不了自己吃自己的料理咯。张小川对于自己有可能会研究出来的黑暗料理表示已经免疫了。
中华面点对决,虽然说是交给了海豚台去宣传了,但是事实上,蔡蓝也很不喜欢有主持人这种太过麻烦的事情存在,所以整个比赛场地没有与比赛无关的人物,就连真的赶到现场的观众也只能站在红线外面。
评委果然是蔡蓝、杰森和洛克这三个狼狈为奸的家伙,张小川来到比赛现场的时候还看到杰森对着自己微微一笑,这个老混蛋,张小川其实一点也不想看到他。
来的时候,蔡蓝偷偷地给张小川发了一个消息,说杰森已经让米其林餐厅的审核员最好准备了,今天比赛结束,明天就准备来给张小川的丛林餐厅进行三星评定。
虽然杰森已经答应过张小川直接给他的餐厅打了一个三星评价,但是也是要来做一下三星餐厅的要求指导的,好歹也要走个过场,当然,张小川更愿意相信是杰森想要再吃一次料理。
这群老家伙的想法总是与众不同,而且出奇的无聊。
谢天是在张小川到了以后好久才来到比赛场地,其实是蔡蓝派人去接他的,这家伙居然在王府路迷路了,真的是迷路了,张小川有点头疼,这家伙真的是传说中做过国宴面点副厨的最年轻副厨吗?一点也不像啊。
谢天长了一副娃娃脸,虽然他的确是小孩子,但是这个样子还是太年轻了点,张小川觉得自己如果赢了未免会多出一个欺负小朋友之嫌。
“你就是张小川?也不怎么样嘛,我一定会赢你的。”谢天臭屁地说道。
张小川就纳闷了,是不是天才都有这种傲娇的毛病,自己可是什么都没有说。
这搞得就好像一个陌生人突然来到你面前告诉你:大坏蛋,我要代表月亮消灭你,这也太特么地扯淡了。
估计蔡蓝脸上也有点挂不住,毕竟这个谢天是他带过来的,为了防止谢话,蔡蓝赶紧开始了比赛。
场地布置的特别简单,海豚台也没有动用张小川在店内的厨房设施,而是找了两套厨房设施对立着摆放,正面就是评委席正对着大门,简单方便,而且搬运的时候也特别容易。
张小川有点怀疑这是不是杰森要求的,这样可以让丛林餐厅以最快的速度恢复运营。
张小川的脑子里想的不知道是什么乱七八糟的东西,回过神的时候,谢天已经开始揉面团了,看样子是要做包子。
张小川准备做的也是包子,但是没有想到谢天也准备做包子,看来这小屁孩最擅长的就是包子了。
张小川看得出来这个谢天虽然看上去是个小孩子,但是心里面却从来不会轻视别人,这就叫在战略上藐视敌人,在战术上重视敌人,小屁孩的内心可精着呢。
众人看到张小川一直没有开始动手,都议论纷纷。
“张爷这是在给那个小子下马威呢。”
“让年轻人吃点苦头是好事,张爷也有点让着那个小子的意思。”
“毕竟是小孩子,张爷还是不能用处全部实力啊。”
……
“可恶,居然敢看不起我。”谢天也想错了张小川发呆的原因,以为张小川是看不起他。
“小川这孩子,今天是怎么了?”蔡蓝也有点纳闷,他不觉得张小川是一个会看不起人的人,反而想的是张小川今天是不是身体不好,所以不在状态。
其他人怎么想的,张小川是不知道的,但是张小川是绝对不会手下留情的,每一场比赛都要全力以赴,每一道料理都要全心全意地去完成,这就是张小川的料理之道
到了特级厨师,厨师已经有了自己料理的道路了,这就是料理的魂,代表了一个厨师的精气神,也影响着一道料理的好坏。
没有这些精气神的料理,最高也不顾堪堪高级料理,这就是特技与高级的差距。
张小川是特级厨师,拿出来的自然是特级厨师的水准,但是谢天不是一个完整的特级厨师,谢天只有在面点制作是才是特级厨师,但是在制作前的准备工作,他最多也就高级厨师的水准。
但是,张小川依旧全力以赴。
张小川自己一个人的时候,真的实验了很多面点料理,最终选定了包子,在针对蔡蓝、杰森还有洛克的口味的时候,张小川又分别试验了将近百次,光是消食片就吃了一大盒,吃消食片都快吃饱了。
张小川之前的神游天外浪费了十多分钟,但是这没有关系,张小川在揉面团上面的功夫可不是虚的,每一个力道每一个手法都将松散的面团柔和成了一个整体,张小川没有用水来和面团,用的全部都是蛋清,蛋黄在后面制作馅料的时候还会用到。
这些都是张小川反复制作的时候的出来的手感,速度非常快,简单迅速如同一幅泼墨写意,谢天那里在基础上就要比张小川差很多,当然也只是差在练习上。
张小川揉好面团的时候,谢天才只有开始准备馅料,张小川还有空抬头看了一下谢天,这孩子用的居然是肉,他是要做肉馅包子吗?张小川有点奇怪,因为他没有看到其他的蔬菜来作为中和,单纯的肉馅包子需要的手艺不比其他包子差,甚至还要更高,因为单纯的肉馅包子更容易腻,怎么解决这个问题,一直都是一个难点。
谢天仿佛感觉到了张小川的目光,也抬头看了一眼,却恰恰看到张小川在盯着自己看,这对目间的相望,在有故事的人眼中就是电闪雷鸣,龙争虎斗。
张小川看着谢天那倔强的眼睛,那分明是在告诉张小川:你给我等着,我做的料理一定比你强。
张小川很无奈,不知道自己什么时候惹到这个家伙了。 ,
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