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第523章 乔帮主的刀,好浮夸啊!


除了舞台中央之外,所有的灯光都熄灭。

穿着紫色晚礼服的女主持人走到舞台中央。

追灯的圆光,一路追随。

她脸上洋溢着甜美的笑容。

女主持人名叫郜小白,是从琼金电视台邀请的专业主持人。

私下在后台与乔智碰面的时候,主动套热乎。

说自己跟陶茹雪同期进入电视台,两人的关系挺不错。

乔智一笑了之。

媳妇的性格,还不了解。

在电视台总是独来独往,哪有什么相处得不错的朋友。

看破不说破,表面朋友继续做。

郜小白走到台前,按照串词,面向观众介绍世界烹饪联赛的意义。

“世界烹饪联赛是国际烹饪协会主办的最高级别大赛。由米歇尔先生在1902年创办,至今已经拥有一百多年历史。其中虎榜是培养青年厨师的摇篮,参赛选手的年龄必须在三十岁以内,同时具备一定的国际知名度。

今天到场的两位选手,一位位列虎榜第四,另一位是我国年轻的烹饪大师,前不久刚在世界烹饪交流会上获得了第一名。

大家肯定期待两位的对决。

在此之前,首先邀请国际烹饪协会副会长里根先生致开幕词。”

里根是一个年过六旬的白发外国老头儿。

带着金丝眼镜,年轻时也曾是米其林三星的大厨。

他的讲话比较简短,表达了对比赛的期待,以及对华夏的赞美。

里根讲话结束之后,主持人开始介绍评委席的五名国际美食家,分别来自于法国、荷兰、澳大利亚、岛国、以及加拿大。

“本次比赛的时间比较长,为了能让两位主厨打造出精品,比赛时间约在两个半小时。请大家不要担心会觉得无聊乏味。除了欣赏两位主厨比赛时的精彩对决之外,我们还准备了其他活动。”

“接下来,请我们本次比赛的两位主角登场!”

汉森与乔智相继走出,两人都穿着白色的厨师服,头上带着厨师帽。

面对这么多的观众,汉森竟然有点紧张。

因为这里是华夏,观众都是支持乔智的。

幸好比赛过程,会在隔音厨房内开展比赛。

否则,听着现场的声音,难免会受到影响。

“接下来有请两位进入各自的赛区,给你们十分钟的时间,检查厨房的用品,如果没有问题,那么比赛就将开始了。”

乔智走入隔音房,通过前面的玻璃,可以看到面前的观众。

耳朵里再无任何声音,宛如进入一个无声的世界。

深呼吸,开始检查刀具以及灶台。

刀具是自己从郑泽那边弄来的宝石套装,拔出一把,外面观众席果然传出惊叹声。

“乔帮主的刀,好浮夸啊!”

“是啊,那么多宝石,简直亮瞎人眼。”

“花里胡哨,怎么觉得有点心虚?”

“你懂个鸟。这叫做先发制人。看到没,汉森都看呆了。”

虽然玻璃屋隔音,但乔智和汉森可以看到彼此在做什么!

乔智试刀的瞬间,汉森也是看呆了。

好歹比过这么多场了,还真是第一次看到这么浮夸的刀具。

乔智倒不是故意想要炫富。

只是觉得这么一套刀具,放在家里摆着,实在太浪费了。

在这种公开场合,亮亮相,至少能物尽其用。

至于自己的老师郑泽,看到乔智使用这套刀具比赛,应该会觉得老怀欣慰。

试了试火,没有太大的问题。

再检查配料。

与汉森几乎同时做出检查完毕的手势。

女主持人得到评委的授意,宣布,“下面我宣布本次比赛的题目,根据评委抽出的食材组合,自由发挥烹制三道菜,每道菜准备六份,一份由厨师互相品尝,其余五份由评委品尝打分!每隔五十分钟,将会进行一轮评分,比赛结果,以三轮的总分作为依据。”

为了公平起见,食材组合有二十种,由主评委现场抽签,如此便杜绝了泄题的风险。

屏幕上出现了二十多种组合,主评委马克走到抽票箱前,伸手摸了一阵,取出了一个黄色的球,上面标记着“16号”。

“竟然是Aqua  Select的鲑鱼和Green  Mountain澳洲顶级小牛菲力。”

作为一名优秀厨师,必须要对顶级食材有了解。

这两种食材,都是顶级食材中的极品。

Aqua  Select这一品牌与华夏有关,一位M国人发现在巴蜀旅游,发现喜马拉雅山脚下地区流动的水,比世界上很多饲养鲑鱼的地方都要纯净得多,在这里养殖的鲑鱼能更健康地成长,肉质也会更加肥美软糯。

纯净的水资源加上精心的养殖管理,Aqua  Select鲑鱼因此诞生并受到全世界主厨的追捧。

而Green  Mountain的牛肉来自于6个月大的优质牛肉,通过牛奶喂养,肉质呈现出非常漂亮的的粉嫩色,口感鲜嫩汁多。

汉森迅速想好了自己的三道菜。

他开始处理羊肚菌。

羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品,现在市面上常见的羊肚菌几乎都是半人工种植的。

真正的野生羊肚菌珍贵稀有又价格昂贵,是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大名野生菌,而且是世界四大菌王中最好吃的野生菌。

大赛准备的食材虽然是人工种植的,但也是精心培养而成。

汉森用刀小心翼翼地将菲力切成均等的五块。

放入煎锅油炸封边,控制好温度,保证肉质的原汁原味,再洒上精心调配的酱汁,摆在白色的盘中。

随后,将羊肚菌过水,上面撒上和芝麻,摆在菲力旁边。

汉森在制作这道菜时,花费时间最长的是如何调味。

耗时四十分钟,终于澳洲菲力配羊肚菌制成。

等服务员将五盘菜送到评委席,用银色的罩子盖好,保持菜的温度。

另外一盘则放在舞台中央的桌子上,等乔智的菜完成之后,两位厨师互相品尝。

乔智与汉森选择的菜品流程不一样。

他第一道菜处理的是鲑鱼。

他首先油炸了豆腐,然后将豆腐掏空炸至金黄,再将鲑鱼和芽菜塞入掏空的的豆腐,放入蒸锅中清蒸。

从食材的高端程度来看,汉森显然占据优势。

因为羊肚菌有着点石成金的神奇魔力,无论烹饪什么,只要加进一点儿羊肚菌,就能马上增添奇香。

梅菱不是专业美食家,为乔智捏了把汗。

汉森太会选择材料了。

像这种顶级大赛,不用想着化腐朽为神奇,用最好的食材,搭配出最美味的口感,才是王道。

乔智无疑处于下风。

“事情好像不妙。汉森用羊肚菌配菲力,太完美了。我记得曾经有一个国际比赛,冠军菜便采用的这个搭配。虽然有投机取巧的嫌疑,但也可以看出汉森大赛经验丰富。”

“至于乔帮主采用豆腐和鲑鱼进行组合,平常人觉得是珍馐,但对面是世界最顶级的美食家评委,他们绝对会有一百种挑剔的办法。”

“最尴尬的是,评委们会觉得豆腐配鲑鱼,实在侮辱他们,降低联赛的水准。”

“唉,乔智还是大赛经验不足!这种比赛,不能想着出奇制胜,还不如稳扎稳打。”

芬姐坐在席间,身边则是带着口罩、墨镜、帽子全副武装的沐晓。

芬姐融入现场气氛,担忧道:“乔智好像很不利啊。”

沐晓笑道:“他善于制造不利的局面,下一步绝对反击。”

芬姐奇怪地望着乔智,“很难理解。”

沐晓叹气道:“看乔智参加各种比赛,也有很多次了。尽管也有秒杀对手的画面,但绝大多数时候,他都会故意藏拙,然后给所有人一种震撼感。我没有猜错的话,他的那道菜绝不一般。”

芬姐用手掌碰了碰沐晓的额头,“怎么感觉你魔怔了。说的话,我一点也听不懂。”

沐晓无奈耸肩,“懒得跟你解释了,继续往下看吧。”

沐晓对真香定律都已经麻痹了。

尽管知道剧情会反转,但心里还是为乔智捏了把冷汗。

乔智也没想到,汉森直接选择了“冠军创新菜”,制作澳洲菲力。

不得不对这个汉森有新的认识。

虽然是个坏蛋形象,但实力还是有的。

能进入虎榜第四,果然不是等闲之辈。

“接下来,二位选手可以评价彼此的第一道菜了。让人有些意外,因为没有看到针尖对麦芒的比拼,但或许这样会更有趣。”

乔智小心翼翼地切开了牛肉,用叉子取出一块放入口中。

火候到位,牛肉的汁水在口腔里爆炸。

味蕾产生绵绵的力道,持续地传入脑中枢,分泌出愉悦的刺激。

再品尝盘内配菜“羊肚菌”。

柔软的口感在口中宛如融化。

独特的菌类香气,散发出大量的甜香气息。

胸口竟然涌出一股吸力,主动迎接这迷人的芳香。

高端的食材,对味蕾的刺激,果然直接而奔放。

若说菲力让自己在澳洲草原上狂奔。

那么羊肚菌让自己宛如置身于森林深处。

对手的实力很强,会让他进入更好的状态。

等乔智先品尝自己的杰作,汉森才开始品尝对方的作品。

卖相不错,金色的豆腐很有食欲。

用刀切下,可以看到内部的层次。

像是一个小型的三明治。

放入口中,酥脆的口感,首当其冲。

紧接着是脆脆的芽菜口感。

口中弥漫着一股奇特的鱼脂香气,直冲大脑。

一阵沉醉,宛如在梦中。

这是什么上帝味道!


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