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第11章 美味的包子出炉了


第11章  美味的包子出炉了

“叮咚,系统赠送宿主初始厨艺。”

“任务一:【开业大吉】,餐厅正式开业,即可奖励完美级小料制作方式!”

“任务二:【日售千元】”餐厅的日营业额达到千元,可抽奖一次。”

“系统将采用抽奖的方式,决定宿主所获得的奖励。”

“注:直接奖励无宝盒奖励。”

“抽奖奖励,可额外爆惊喜宝盒。”

系统列出了宝盒可能爆出的礼物。

可能是一套房子、一辆豪车、一百万现金、一个生活类的技能!

刀工级:普通级,你相当于后厨三个月学徒的刀工水准,勉勉强强能舞两下菜刀。

颠勺级:普通级,并不精通,初学者的水准。

火候级:普通级,烧菜起码搞糊,能随时调整火候的大小,并不精通。

当前厨艺综合等级:

lv1/lv99!

系统评价:你远远没有达到烹饪专业水准,只是个会炒菜的入门等级,可以说是菜鸟一枚!

菜鸟啊!

回到餐厅。

陈子秋洗了洗手,系好围裙,准备开始干活。

“陈子秋,一个人忙活会不会有些累?可以找个帮厨。”宁婉儿提议说。

她的厨艺一般,连菜都切不明白,肯定是无法帮忙了。

“还没盈利,暂时先不考虑,一个人又不累!”

只要看到小鱼儿和小糯米两个小天使,真让他去工地搬砖,都不会感到累。

更何况。

他还有一手天赋唱功!

大学时期,偶尔去街头卖唱。

或是去酒吧兼职驻唱歌手,都干过。只是,后来王爱莲发现他在酒吧兼职,就不允许他去兼职了!

嗯......老妈每个月多给了两千生活费。

“亲亲爸爸~”

陈子秋蹲了下来,凑“不要脸”的将脸蛋贴了上去。

“mua~~”小鱼儿重重的啵了一口,“爸爸,做饭饭,饿呀~”

“爸爸马上给你做饭饭嗷,乖~”

“小糯米亲一口爸爸~”

“mua~”小糯米蜻蜓点水的印了了一口。

香香甜甜,软软糯糯的两个亲亲,顿时令陈子秋动力爆表。

“开始干活!”

“真是小孩子爸爸......”

宁婉儿见两个女儿很亲爸爸,嘴角也是溢出了幸福的笑意。

首先是和面,陈子秋纯手工和面。

泡打粉,酵母粉,揉好后放在一旁醒发。

和面时的水必须是温水,35度最佳!

五种馅的包子,分别是“酱香肉包”、“韭菜鸡蛋包”、“香辣豆腐包”、“酱香牛肉包”、“酸菜粉丝包”。

粉丝包子,喜欢吃它的人是贼喜欢吃,不喜欢吃的人一口不碰。

毕竟,

粉丝,同样有广大美食爱好者喜欢吃啊!

“小陈,招个帮厨帮你包包子吧,一个人包太辛苦了。”宁婉儿有些心疼一个人忙碌的陈子秋。

对于小陈这个“称号”,陈子秋明显的一愣,不过迅速的接受了,旋即喊道:

“今天开业第一天,准备的不是很充分,赶明天就招个大妈帮忙包包子就好,宁老师,你也可以尝试下嗷,就当玩玩。”

“好~”她美眸一眨,兴奋的搓了搓手。

孩子妈啊。

又菜又爱玩!

将所有的肉馅,素菜馅准备好后,陈子秋开始依次调制。

首先是酱香肉包。

生姜,大葱,用破壁机榨成碎末。

锅里煮开水,煮了一些花椒水。

花椒水,可有效的去除猪肉,牛肉的一些腥味,绝对是包包子必放的调料之一。

酱香肉包,调入生抽、蚝油、系统独家秘制的红烧酱油、花椒水。

再放入少许的盐巴,鸡精、最后加入一些香油。

搅拌肉馅时,陈子秋没拿筷子,而是直接拿手搅拌。

“啪!”、“啪!”、“啪!”

肉馅在盆里疯狂的拍打,行业词称,得让肉馅“上劲”。

这样包好的包子,口感会十分饱满,而且不会塌陷,不会回缩。

肉馅的口感,绝对美味!

不管是做肉丸子,还是包包子店的肉馅,都必须让它“上劲”。

“啪!”

甩打完最后一下。

陈子秋满意的开始调试韭菜鸡蛋包。

如果说什么包子,最“经典”,永远不过时,那必然是大众最受欢迎的“韭菜鸡蛋包”了!

等五种肉馅的包子调好后,陈子秋开始揉打醒发好的面团。

期间,

小糯米和小鱼儿不停的朝厨房跑来跑去.......

“刷~~”

案板撒入一把面粉。

陈子秋把醒发好的面团不断温柔的揉捏着,捏好面团,揪好均匀大小的剂子!

宁婉儿耐心的道:“你们俩要乖,不许乱跑,妈妈去帮爸爸包包子。”

“喔~”

“啊呀~”

两个丫头明显不听话,她不得已拿出包里随时拿着的小饼干和小零食。

有了饼干零食,俩宝这才安静的小口吃着零食。

“怎么包呀?”宁婉儿洗完手,兴奋的开口问。

“喏,这样包咯,宁老师你试试~”

“好~”

她一连包了好几个包子,都包的贼丑,歪七八楞的.......

“哈啊?宁老师,你好笨啊......包了这么多,怎么还这么丑!”陈子秋被她笨到了。

“敢说老师笨,我包的包子,待会你全吃掉!”

“遵命!”

宁婉儿连续包了八个后,像一只泄气的白天鹅。

“我放弃了......学不会。”

“已经很强了啊,包的像个“包子”了。”

“........”

面对陈子秋的取笑,宁婉儿只是抿抿唇,“只卖包子吗?没有粥什么的吗?”

“暂时没有......”

两人四目相对。

这餐厅?

能开下去吗?

“大功告成!”

陈子秋拍了拍手。

他先是将蒸包子的厨机搬到了餐厅入口,提了两大桶水加进去,等超大锅的沸水烧开,再把一笼一笼的包子叠了上去。

一笼包子24个,足足10笼。

八笼包子一层一层的叠上去后,好似一座“雷峰塔”。

“陈子秋,在餐厅门口蒸包子吗?这取包子不方便吧~”宁婉儿眨眨眼,有些疑惑男人的操作。

“卖完一笼往厨房搬一笼,在门口蒸包子,香味能飘到街上,吸引一些顾客。”

“聪明~”

宁婉儿称赞了一声。

过了几分钟,蒸笼开始上气,变的云雾缭绕,酱香的味道在空气中弥漫着,餐厅门口好似仙境一番!

“好香啊!”

宁婉儿站门口嗅了嗅。

“陈子秋,多长时间可以蒸好?”她很是期待的问。

陈子秋无意间发现,宁老师有时候,不经意间,像个小女生一样?

“十分钟!”

蒸包子的时候哪一层先熟?

根据陈子秋脑海中的蒸包子知识,一般情况下,最上层的包子先熟,但是当这个蒸笼超过八层之后,就是中间的先熟了!

“包子多少一个呢?”

“酱香肉包:5元。”

“鲜牛肉包:8元。”

“韭菜鸡蛋包:3元。”

“香辣豆腐包:3元。”

“酸菜粉丝包:3元。”

“小陈,太便宜了.....要不再贵一点?”

陈子秋摇头:“不能再贵了,宁老师,感觉八块钱一个牛肉包子,已经很贵了,咱这龙城三线小城市,卖的太贵,得考虑食客们的消费能力啊!”

“只要包子好吃,肯定有顾客免单,一点都不贵!”

这时。

商店外,几名大学生站在门口徘徊。

“卧槽,好香的味道,老板在大街上蒸包子?”

“这蒸笼快顶上天了吧?”

“好香啊,真的好香。”

“健康美食餐厅,就吃这一家。”

蒸笼飘出的热气夹杂着酱香肉包的香味,勾动着几人的食欲,很想掀开蒸笼,瞧一眼白花花的包子。

寝室长刘韬笑道:

“算了吧?这么繁华的商业街,店内一个客人都没有,味道肯定不咋滴,我们换一家。”

说完。

几人就要走。

宁婉儿打开门:

“要吃晚餐吗?里面请!”

四个大小伙子被如此漂亮的老板娘邀请,顿时云里雾里,直勾勾的看着宁婉儿,双脚不停使唤,被迷得走不动路。

刘韬率先走入餐厅,其他三人呆呆的跟着一起走了进去。

“今天餐厅开业第一天,准备的不是很充分,有各种肉馅的包子。”宁婉儿介绍道。

“包子啊....”

“........”

四人看了看黑板上的包子价格单。

what?这他妈不是黑店吗?

八块钱一个牛肉包子?

太贵了吧?

他们学校的食堂一个牛肉包子才四块,酱肉包子两块五,普通的韭菜鸡蛋馅素包子两块钱一个.......

“这.......”

四人犹豫了半天。

“酱肉包子四个,香辣豆腐包和酸菜粉丝包四个。”寝室长刘韬喊道。

“多少钱?”

“32元!”

“没有粥吗?”

宁婉儿流露出歉意微笑:“很抱歉,明天就有了,新店开业暂时准备的不是很充分。”

“没关系,我们喝水就行了。”

“微信收款32元~~”

“老板娘,钱扫过去了。”

“老板娘”三个字令宁婉儿内心情绪复杂,默默的接受了这个“称号”!

“嘘.....老板娘真漂亮啊....”

“卧槽,我他娘......比咱们学校的系花,校花,漂亮一百倍。”

“心动了.....”

“嘘......”

“就是不好吃,我也认了。”

“我擦,你们看后厨的胖子,胖子做饭,绝对好吃.......”

“呸.....我也胖,但是只会吃,不会做。”

.........

“妈妈,喝neinei~~”

小鱼儿奶声奶气的喊。

“回家再喝奶,先吃饭饭。”


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