第272章 品蟹
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后院里大家的想法,林知心并不知晓,因为她看见小院里已经被江玉燕重新布置了一番。
林知心屋子里的小桌子已经被搬了出来,边上还放了两把小椅子,小椅子上还放着小垫子。
看着就很舒服。
小桌子上还用花瓶插了一束,从院子里剪来的绣球花。
“弄得不错呀。”林知心将手里的大闸蟹还有酒放在小桌子上。
江钰衍得意的点点头:“饿了吧,赶紧吃饭吧。”
“等等,我去拿些东西。”林知心又转身回去厨房,再回来的时候手里拿了个小盒子。
“什么东西?”江钰衍好奇。
“蟹八件。”林知心将小盒子里的东西拿出来在桌子上放好。
蟹剪、蟹锤、蟹铲、蟹叉、蟹镊、蟹勺、蟹盘和蟹针。
江钰衍看着桌子上那么多小东西忍不住咂舌:“这些东西你会用?”
他虽然没有用过,但是蟹八件的大名他还是听说过的,听说有人用这个吃螃蟹,吃完之后还能再拼成一个完整的螃蟹。
“当然!”林知心得意的点头,“虽然直接上手啃很有感觉,但是用蟹八件将所有的蟹肉蟹黄都弄出来放在蟹壳里,再浇上一点点我特制的蟹醋,那味道……”
还没有吃,林知心就已经想象到会有多好吃了。
江钰衍听着也有点期待。
林知心微笑着拿起了蟹八件,开始教江钰衍如何使用。
黄老三这次送来的大闸蟹质量非常好,蟹膏蟹黄那叫一个肥美。
“大闸蟹公的膏多,母的黄多,你看这只,就是公蟹。”她边说边向江钰衍展示着蟹壳中丰富的膏黄。
接着林知心拿起蟹剪,轻轻地演示着:“蟹剪主要用来剪去螃蟹的蟹脚和大钳子。”说着,她熟练地剪下一只蟹脚。
接着,林知心拿起蟹锤,敲打着蟹壳:“蟹锤可以轻易地打开螃蟹的外壳。”蟹壳应声而开,露出了鲜美的蟹黄。
“蟹铲和蟹叉是用来铲除和挑出蟹肉的,蟹镊则可以夹出细小的蟹肉。蟹勺用来盛放蟹肉,蟹盘是放置螃蟹的,而蟹针可以挑出蟹肉中的蟹鳃等杂质。”林知心一边讲解,一边动作优雅地使用着这些工具。
江钰衍专注地看着,不时点点头。他接过工具,尝试着按照林知心的指导去操作。
他按照林知心传授给他的技巧,小心翼翼地拿起蟹八件,开始了一场与螃蟹的亲密接触。
他轻轻地揭开螃蟹坚硬的外壳,动作轻柔而谨慎,生怕损坏其中鲜美的蟹黄。
当那金黄色的蟹黄展现在眼前时,他的眼神充满了惊喜和满足。他用小勺子轻轻地舀起一勺蟹黄,放入口中,细细品味着那浓郁的鲜美滋味。
每一口都让他陶醉其中,感受着蟹黄带来的细腻口感和丰富香气。
接着,他熟练地用蟹叉挑出一丝丝鲜嫩的蟹肉,将它们送进嘴里。
蟹肉的纤维在齿间断裂,释放出令人难以抗拒的鲜味。他闭上眼睛,尽情享受着这独特的美味体验,仿佛置身于一个美食的天堂。
每一口都是一次对味蕾的挑战,让他欲罢不能。
随着时间的推移,江钰衍逐渐掌握了吃螃蟹的技巧,动作越发娴熟自如。
林知心那边跟江钰衍大相径庭,江钰衍只是挑出少许蟹肉便送进嘴中,而林知心却是将所有蟹肉蟹黄都仔细收集到蟹壳内,接着动作轻柔地淋上蟹醋,再用小巧的勺子轻轻搅拌均匀。
接着她将一大口蟹肉蟹黄轻轻地放入口中。
蟹肉鲜嫩多汁,入口即化,仿佛在舌尖上舞动;蟹膏浓郁醇厚,散发出诱人的香气;蟹黄鲜美可口,带着一丝淡淡的甜味。三者相互交融,构成了一种独特而美妙的味觉体验。
再加上一点点蟹醋的调和,更是将这种美味提升到了一个新的高度。蟹醋的酸香恰到好处地中和了蟹肉和蟹黄的油腻感,增添了一份清爽和爽口。这样的搭配简直是天作之合,让人回味无穷。
林知心闭上眼睛,享受着这一刻的美食盛宴。她感受着蟹肉在口中化开的瞬间,品味着蟹膏和蟹黄带来的满足感。每一口都是对味蕾的一次冲击,让她沉浸其中无法自拔。
江钰衍本来自己吃的很香,但当他看到林知心的表情时,心中不禁涌起一股好奇心,想知道像她那样吃会是什么感觉。
就在这时,林知心睁开了眼睛,恰巧发现江钰衍正盯着自己的勺子看。
她微微一笑,轻声说道:“你也尝尝?”
话音未落,只见林知心轻轻地用勺子在蟹壳里挖了一勺鲜嫩的蟹肉,然后小心翼翼地将它直接递到了江钰衍的嘴边。
江钰衍先是一愣,似乎没想到林知心会有如此举动。
但紧接着,他脸上露出一丝幸福的笑容,缓缓张开嘴巴,将那口蟹肉轻轻送进嘴里。
刚一咀嚼,那鲜香的味道瞬间在口中扩散开来,仿佛一阵清风拂过味蕾,令人陶醉其中。江钰衍不禁惊叹道:“这样吃螃蟹,味道竟然如此之好?”
“对呀!”林知心又给自己来了一勺,“这么慢慢一口,可不只是味道好,还有一种浓浓的满足感!”
于是江钰衍的第二只螃蟹也跟林知心一样将蟹肉蟹黄房放进蟹黄,一开始的时候动作还没有林知心快,但是慢慢的,掌握了诀窍之后,动作也不比林知心慢。
很快,两人都只剩下了最后一只,林知心觉得可以不用蟹八件吃了,直接拿起来啃的感觉也是很不一样的。
江钰衍见林知心最后一只直接啃,便也紧随其后。
两人的最后一只都是母蟹,打开蟹壳后,那蟹黄颤颤巍巍的样子就让人口舌生津,哪怕明明刚才已经吃过很多,但还是会让人欲罢不能。
他轻轻地拿起那精致的小勺子,小心翼翼地舀起一勺蟹黄。
第一口,他毫不犹豫地将这金黄的蟹黄送进嘴中,顿时一股鲜美浓郁的味道在口中化开。
蟹黄的鲜嫩口感让人陶醉其中,仿佛置身于美食的天堂。
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