迷人小说网 > 美食:我家餐馆不正常 > 第77章 毛血旺

第77章 毛血旺


林知心准备再观察一段时间。

  现在大家做饭,她都会指导一下,如果过一段时间谁有明显进步的话,她就让他进厨房帮忙。

  李饕虽然可以有很多分身,但是也只能做洗菜切菜的事情,其他哪怕简单的凉拌菜都不能做。

  现在饭店的客流量越来越大,林知心一连六天都要挥舞锅铲超过6个小时,即便是经过老祖宗的锻炼,时间长了也会觉得累。

  “过来帮忙!”林知心将一大块黑毛肚交给童小朵,“把这个切成丝。”

  童小朵洗干净手,然后将一大块黑毛肚放在手上观察了一下,很快就明白要怎么剪了:“要多大?”

  “大概手指头粗细,你自己看着办。”林知心说了一句之后便着手煮了一大锅白米饭,吃毛血旺的时候来一碗白米饭再合适不过。

  开始她便开始处理其他的食材,鸭血切成片泡进水里,猪大肠虽然老板说已经处理干净了,但她还是不放心,还得重新处理一下。

  猪大肠油腻腻的手感让林知心不由在心里感慨,还好店里有李饕在,不然每天处理这些食材都很费时间。

  不过还好,虽然很久没有处理食材,但是林知心处理起来还是很得心应手的,毕竟在梦里处理了那么多年食材,想要忘记都难。

  林知心这边将所有的食材都处理好,回头看了一眼童小朵和她面前的黑毛肚,顿时有点无语。

  “你是不是还要拿尺子量一下啊?”

  童小朵憨憨一笑:“这不是听说食材大小一致,做出来的菜会更好吗?”

  “好吧,你说的对。”林知心无奈,“还有多少啊?要不要帮忙?”

  “不用,我马上就好!”童小朵将手里的一块黑毛肚放在桌子上,跟桌子上的那一块对齐,然后用剪刀顺着上面一块剪,力求两块一样大。

  林知心觉得,这可能就是童妈妈不让童小朵做菜的原因吧。

  不做就罢了,要做就要按自己的节奏做,旁人还不能指手画脚,不让她会急!

  见童小朵也快处理得差不多了,林知心这边便开始做毛血旺。

  午餐肉,口蘑,莴笋等配菜切片。

  接着,林知心起锅加油,炒香郫县豆瓣酱和其他调料,捞出调料渣,然后加入鸡汤,盐、白胡椒粉调味,先将青菜,莴笋,豆芽什么的全部都烫熟后放在大碗里垫底。

  这大碗是林知心特意定制的,一个大碗大小能顶得上正常家用炒锅那么大,毕竟店里员工多,一小盘子还不够分的,直接就弄大份的。

  童小朵将黑毛肚切好,一回头就看见那特大号的碗:“这么大的碗?感觉装满了我能吃两个星期!”

  “我们店里人多,太少了我怕你都吃不上。”林知心看了一眼童小朵,“说实话,即便是这么大一份我也觉得你抢不到。”

  说着,林知心又拿出一个正常大小的汤碗,往里面分了一些蔬菜:“这些给你,这样就不怕你一会抢不到了。”

  “一会也不是晚饭点啊,他们很能吃?”童小朵指着正常大小的碗,“我刚火锅还没消化呢,不用给我准备这么多。”

  “我们俩吃。”林知心一边说着,一边将肥肠,还有鸭血等肉类配菜也下锅煮熟。

  “毛血旺是所有食材一样样煮的吗?”童小朵没有做过这么复杂的菜,站在一边开口问道。

  “对,这个菜食材比较多,一起下锅的话可能有的没有熟,有的已经熟过头,那样就不好吃了。”

  童小朵觉得这么复杂的菜不适合她做,只适合她吃!

  在肥肠等煮到差不多的时候,林知心把黄喉、百叶、香菇、口蘑、金针菇等也加了进去,继续煮。

  看着林知心行云流水般的动作,童小朵觉得她整个人都在闪闪发光。

  “真美……”童小朵不由自主的感叹了一句。

  “美?我吗?”林知心听到了,“哈哈哈,我也这么觉得。”

  童小朵无语:“能不能不要破坏气氛。”

  “反正我听到你夸我了。”林知心才不会在好朋友面前谦虚。

  两人一边斗嘴,林知心一边将煮好的食材连同汤水倒入装有蔬菜垫底的巨大汤碗里,还不忘分出来一部分到正常大小的那碗。

  知道大家都还挺能吃辣的,林知心又在每碗上撒了一些辣椒面。

  接着另起锅倒油,油多一些,放入辣椒、花椒炒香,放蒜末再炒香。

  属于辣椒花椒的香味一下子就窜进了童小朵的鼻子,让她的鼻子一下子就有点痒痒的。

  林知心那边将炒香的辣椒油倒入煮好的菜上,最后撒上熟芝麻、葱花、香菜。

  麻辣鲜香的毛血旺就做好了。

  “我去喊徐鲤他们来端菜。”林知心将厨师服脱了下来,你在这等我。

  不让童小朵去的原因是,万一后院里那群家伙都现原形在吸收灵气,可能会吓到童小朵。

  很快走到后院,大家都还是人型,看样子是因为知道今天有外人在,所以都很克制自己,表现不错,值得嘉奖。

  “毛血旺做好了,来吃饭吧。”林知心站在门口喊了一声。

  顿时,本来还算安静的院子一下子热闹了起来。

  “哈哈,今天小小他们几个不加班的可没有口福了。”阿槐笑着往前面走。

  金如意也笑得开心:“我得感谢我的裙子,要不是裙子脏了不想去逛街,我今天也吃不到好料!”

  李饕看着走在前面的几个暗暗叹息,要是大家都不来加班,今天的毛血旺就都是他的了,可惜也只能心里想想。

  徐鲤进了厨房帮忙将一大份的毛血旺端了出来,阿槐去捧大电饭锅,段旭拿了碗筷,周墨则将小份的毛血旺端了出来。

  看着满满一桌子的俊男美女,童小朵回头看了一眼拿着碗准备盛饭的林知心。

  见她好像没有什么反应,只能说一句这家伙是身在福中不知福了。

  童小朵觉得,就着这些人的脸她都能吃下一大碗白米饭,更别提还有林知心做的毛血旺。


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