“热油凉锅，锅中放少许盐，这样不会粘锅。”

  周麟细心地倒入适量的油，加热。

  然后，他轻轻地撒入少许的盐，这样做不仅可以提升食物的口感，更重要的是能够防止食材在烹饪过程中粘锅。

  这样的热油凉锅、少盐的做法，是很多人并不知道的一个小窍门，简单实用。

  接下来，他将已经擦干的鳜鱼放入锅中，开始进行半煎半炸的步骤。

  他的手法熟练而精准，鳜鱼金黄色的外皮逐渐显现出来。

  “这里绝对不能炸得太过了。”他严肃地提醒观众们，“里面的肉一定要是生的。外面定型，里面生，这是做豆瓣鱼最关键的技巧。”

  随着他的话语落下。

  他将已经煎炸至恰到好处的鳜鱼，从锅中轻轻捞出，放置在一旁的盘子里，等待着下一步的烹饪。

  锅中倒入一层底油，随着炉火的点燃，油开始慢慢升温。

  他调低火力，保持小火状态，开始细心地煸炒豆瓣酱和辣椒酱。

  只见豆瓣酱在锅中，释放出浓郁的香气，而辣椒酱则为其增添了一抹辛辣的味道，两者相互融合，形成了一种独特的酱香。

  接着，他放入切好的姜片和蒜末，轻轻翻炒，使姜蒜的香味与豆瓣酱和辣椒酱完美融合。

  此刻，弥漫着令人垂涎的香气，让前排围观的观众，忍不住想要立刻品尝一番。

  随后，他迅速转大火，倒入适量的黄酒，为锅中的酱料增添一丝酒香。

  紧接着，他又加入少许酱油、米醋和糖，进行烹炒，使各种调料充分渗透，形成一种层次丰富的口感。

  接下来，他往锅中倒入适量的水，轻轻放入已经准备好的鳜鱼。

  为了让鱼肉更加入味，他拿起勺子，不停地舀起锅中的汤汁，轻轻地浇在鱼的身上。

  每一次浇淋，都让鱼肉充分吸收汤汁的精华，使得整道菜的口感更加鲜美。

  在这道豆瓣鱼的制作过程中，最突出的香味莫过于豆瓣酱的香。

  在烹制的过程中，他拿起勺子，轻轻地挖起一小勺的糖，均匀地撒入锅中。

  糖在热油的催化下，迅速融化，与锅中的其他调料和食材完美融合，为整道菜增添了一抹甜润的口感。

  随后，他轻轻盖上锅盖，将火力调至小火，让鳜鱼在锅中焖煮。

  这样既可以确保鱼肉熟透，又能保持其鲜嫩的口感。

  焖煮的过程中，他看着鱼的状态，确保火候恰到好处。

  五分钟后，他打开锅盖，加入少许老抽，为鱼调色。

  老抽的颜色深沉且浓郁，使鱼身呈现出诱人的色泽。

  接着，他再次调大火力，让锅中的汤汁迅速收浓，鱼肉的香味与调料的香气交织在一起，弥漫在整个厨房。

  随着火力的加大，鱼香四溢，令人垂涎欲滴。

  关火，小心翼翼地用铲子将鱼从锅中捞出，装盘。

  出锅的豆瓣鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩多汁。

  在完成了鱼的主要烹饪步骤后，他开始进行最后的调味。

  他取适量的淀粉，与水混合搅拌，然后缓缓倒入锅中。

  淀粉在高温下迅速糊化，与锅中的汤汁完美结合，形成了一层薄薄的芡汁，使得整道菜的汤汁更加浓郁且富有光泽。

  他轻轻抖落一些新鲜的葱花，翠绿的葱花如翡翠般点缀在锅中。

  接着，他拿起勺子，将锅中的汤汁和葱花均匀地浇在盘子里的鱼身上。

  他动作轻柔而细致，确保每一块鱼肉都被汤汁充分浸润。

  随着汤汁的浇淋，鱼身变得更加亮丽，散发出诱人的光泽和香气。

  此刻的豆瓣鱼，不仅色香味俱佳，而且外观也十分诱人，让人忍不住想要品尝一番。

  当周麟终于完成了豆瓣鱼的烹制，整个空间都弥漫着一股令人垂涎的香气。

  此时。

  摄像师也敏锐地捕捉到了这一精彩瞬间。

  他不忘职责，迅速调整镜头，将焦点对准了这道色香味俱佳的豆瓣鱼，以及周麟那充满成就感的脸庞。

  镜头缓缓拉近，豆瓣鱼的每一个细节都清晰可见：鱼身红亮，汤汁浓郁，葱花点缀其间，宛如一幅精美的画卷。

  而周麟的脸庞，则在镜头中显得格外精神焕发英气逼人，眼神中透露出对烹饪的热爱，和对作品的自信。

  摄像师稳稳地录下了，这一难忘的瞬间。

  他知道，这个短短几秒钟的特写镜头，不仅记录了周麟制作豆瓣鱼的全过程，更展现了他对烹饪艺术的追求。

  这个特写镜头，无疑会成为今晚的本地新闻中的一大亮点。

  当新闻播出时，观众们将会看到周麟的精湛技艺，和豆瓣鱼的诱人魅力，感受到烹饪带给人们的快乐。

  主持人站在舞台的边缘，双眼紧盯着周麟手中的豆瓣鱼，那诱人的香气不断挑逗着他的味蕾，让他不禁狂咽着口水。

  他迫不及待地上了台，脸上洋溢着期待的笑容。

  “各位观众，大家期待已久的时刻终于到来了！”主持人激动地喊道，“现在，让我们的工作人员，把这道美味的豆瓣鱼，分给大家品尝！”

  随着他的话音落下，工作人员迅速行动起来，将鱼块小心翼翼地分装到盘子里，然后一一递到观众们的手中。

  观众们接过盘子，迫不及待地品尝起来，脸上露出了满足和幸福的笑容。

  “真是太好吃了！”一位观众忍不住赞叹道，“鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇，真是让人回味无穷啊！”

  主持人也忍不住尝了一口，顿时感觉味蕾被彻底点燃，他忍不住连连点头，对周麟的烹饪技艺赞不绝口。

  曹海瑜这次分到一小块鱼肉后，脸上立刻绽放出喜悦的笑容。

  她小心翼翼地用身体，护着这块来之不易的美味，就像守护着心中的珍宝一样，生怕旁边的刘老师突然冒出来抢走她的鱼肉。

  这块鱼肉，就是她今天最大的幸福。

  她轻轻夹起这一小块鱼肉，鱼肉上挂着红色的芡汁，看起来晶莹剔透，诱人至极。

  那豆瓣酱的香气，与芡汁的浓郁交织在一起，散发出令人陶醉的味道，让人一闻便忍不住垂涎欲滴。

  曹海瑜将鱼肉送入口中，小心翼翼地咬下一口。

  顿时，汤汁的浓郁与鱼肉的鲜嫩在口中交织开来。

  一场美味的盛宴，正在她的味蕾上上演。

  豆瓣酱的香味在口中散开，与鱼肉的鲜味相互映衬，形成了一种独特而美妙的风味，让她回味无穷。

  吃完后，曹海瑜忍不住连连夸赞道：“这豆瓣鱼，真是特别香，特别嫩！每一口都像是品尝到了幸福的滋味，让人忍不住想要一直吃下去。”

  周围的观众，也纷纷夸赞起这道豆瓣鱼来。

  然而，令人遗憾的是，豆瓣酱已经被抢购一空。

  许多之前，由于动作稍慢而未能及时购买的观众，此刻脸上露出了惋惜之情。

  他们围在一起，纷纷嚷着让周麟赶紧制作出第二批豆瓣酱来，以满足他们对这道美味酱料的渴望。

  “周董，能不能快点做第二批啊？我们等着吃呢！”

  “是啊，周董，我们提前预定一些可以吗？真的太想尝尝这豆瓣酱的味道了！”

  “……”

  周麟见状，微笑着按了按手，示意大家安静下来。

  他深知观众们，对豆瓣酱的期待。

  于是，他耐心解释道：“大家不要着急，我已经安排好了第二批豆瓣酱的生产计划。很快，我们就会推出新的产品，并且会不限量供应。到时候，大家想要多少就可以买到多少。而且，我们还会推出更多的酱料品种，让大家有更多的选择。”

  听到周麟的话，他们表示，会耐心等待第二批豆瓣酱的上市，并期待品尝到更多美味的酱料。


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