“不要太过好奇我的事，赶紧吃。”幼歆冷冷道。

  “是，主子！”幼歆只是淡淡的吃了几口，转身进了清幽阁后厨，掌柜的正在催促掌勺的大厨。

  “怎么回事啊？怎么这么慢？前面的客人都快等不及了。”

  大厨一脸的为难：“掌柜的，不是我们出餐慢，实在是那位客人的要求太过刁钻了，这鱼本来就是整条做的，就算做成西湖醋鱼也没有把刺挑了再慢慢做的道理啊！”

  “这挑鱼刺不是不行，主要是本来鱼就有大有小，生的时候不能挑，熟的时候挑完了，那鱼就不成样了。”

  “那样端出去客人怎么可能吃得下？”

  “我不管，你们必须想办法，那可是个大主播，千万不能得罪。”

  幼歆第一次听见这样奇葩的要求，有些好奇冲外面的那桌看了过去，是一个素面朝天眉宇间带着英气的姑娘。

  “掌柜的，我的鱼赶紧做，别耽搁了我用饭，真是的，饿死本小姐了。”

  “记得做辣一点，我喜欢吃辣的，我都等了好几分钟了，能不能快点？”那姑娘一屁股坐在凳子上，一把剑扔了上去。

  掌柜的点头哈腰陪着笑：“姑娘，这个鱼刺挑起来着实有些慢，麻烦你先稍等一下，这边送您一盘糕点，您先尝尝。”

  “我又不是出不起钱，端过来一盘糕点而已，我给的起，赶紧给我做。”

  那姑娘坐下，脚朝板凳上一翘，一副江湖儿女的气息，幼歆虽然有些看不惯，不过倒是挺欣赏这位姑娘的做法，起码她不是想着占便宜。

  “掌柜的，借一步说话。”

  掌柜的狐疑的跟着他到了后厨，幼歆开门见山道：“我是供应你们老干妈酱的沈姑娘，我给你们出一个方法，你们不要再用鲫鱼锦鲤来做了，鱼刺很难挑，用罗非鱼吧！”

  “原来是卤煮冒菜馆的沈东家，不知你说的是哪种鱼？”

  幼歆指着另外一个盆里颜色活蹦乱跳有些浅蓝灰的鱼道：“这种鱼鱼刺就比较少，方便挑，几乎都是大根鱼刺，小一点的鱼刺都在鱼背上。”

  “这样到这边来，麻烦师傅先将这个鱼捞起来，先杀了，不要切成块，一整条的交给我，一会儿我教你们。”

  掌柜的半信半疑的听了幼歆的话：“你说的是真的吗？可别欺骗我，要是做出来不好吃怎么办？”

  “放心好了，肯定好吃的，到时候我还指望你们买我的酱料包呢！”

  薛掌柜：得，这个姑娘简直就是个宝，估摸着又来送财了。

  “王大王儿赶紧去杀上两条鱼给这位姑娘，你们拿一条做试验，学她。”

  几分钟的时间，后厨帮工们很快杀完一条鱼，一位大厨学着她的样子拿着刀片鱼，起初，幼歆还嫌鱼比有些滑，不过一旦开了一条口，接下来就很简单。

  “瞧见没？鱼的背上刺都是大根大根的，像这样斜着片鱼片，这样就没有刺儿，尤其是这种鱼的刺儿比较少。”

  “先把鱼骨放在一边吧，待会儿我教你们做。”

  只见幼歆找了个油头出门一趟，回来的时候就拿了两个麻辣酸菜鱼料包，把鱼腌制好，她先起锅烧油，放入切细葱姜段。

  “瞧见没？本来是要先炒鱼骨再捞出来用的，但是我听说那位小姐不喜欢吃鱼骨头，所以咱们直接煮鱼片，由于鱼片太过嫩滑就不适合煎。”

  幼歆把调味料包放下去，爆炒出香味之后加入水淹没，水烧开之后放入酸菜，放入鱼片，不过几分钟的时间，麻辣鲜香的气息扑面而来。

  那位姑娘直接提着剑冲进了厨房：“什么东西怎么这么香？”一边说口水都快要流了下来。

  幼歆：简直没眼看……

  “掌柜的，我的鱼好了吗？快点！”

  “姑娘，好了，马上就好了，稍等。”掌柜的笑的牙不见眼，一看就很好吃，麻利的盛了一盘端去，很快又端了两碗米饭出去了。

  “唔~这也太好吃了吧，麻辣鲜香，掌柜的，还有没有再给我来一份？这点鱼都不够我塞牙缝的。”

  掌柜的麻利的又去盛了一份，大厨做出来的差不了多少，不过好像火候稍微过了一点，鱼有点碎，那位姑娘也没介意。

  “不错，这鱼很不错，我很喜欢，不知这鱼是谁做的？”

  幼歆站了出来：“姑娘，这个鱼是我做的，姑娘觉得如何？”

  “口感嫩滑，香辣扑鼻，对于我这种喜欢吃辣的人来说再合适不过了。”

  幼歆听她的口音倒是像川蜀一带来的人，不过又隐约带着些京腔：“姑娘，如果没猜错的话，姑娘是从京城来的吧！不知金城有没有这样的吃法？”

  “这个倒是没有，反正我在你这尝到的倒是独一份，京城的那些我都吃腻了，你做这道菜不错。”

  “哎呀，可惜呀，我要回到南方去了，也不知道在南方还有没有清幽阁做这道菜？”

  这姑娘说完付了银子就走了，只剩下客人们往这边观看，大概是刚才那姑娘提着剑把人吓走了。

  这会儿有不少客人点名要这道菜，掌柜的的连忙吩咐人去抓鱼，当即做主跟幼歆买了五百份配料包。

  幼歆笑的牙不见眼，又进账五百两，这次是有点贵，批发价都是一两银子一份，不要问她为什么订这么贵，实在是这些人太有钱了。

  她可是亲口听到那个掌柜的收了那姑娘五两银子，这个物价不是一般的贵，掌柜的净赚三两多。

  幼歆只是拿了些样品给掌柜的看，什么麻辣味的，藤椒味的，酸菜水煮鱼的都有，还有水煮肉片。

  “沈姑娘，只有这么多吗？怕是不够我们店卖啊！”

  “掌柜的，你先等我一下，我回去看一下有没有那么多库存？主要是我刚才过来吃饭的时候，马车上也没装多少。”

  “要不这样吧？咱们谈合作吧！连做的方法我都教给你们了，我是不是也太亏了？”

  “姑娘，这个我没法做主啊！我暂时跟你买调料包吧！回头我得跟我们东家商量一下再说。”

  “行吧？待会儿你让人去取，就在那边的客栈。”幼歆随手指了一家，下一秒自己就跑去开房了。

  而这个时候，七个护卫已经吃好了，掌柜的做主给她们免了单，足足吃了六十五两银子抹零，她再次感叹物价之贵。

  一刻钟后，掌柜的直接派了两辆马车去拉，幼歆差点吓死了，来的太快了，她压根还没来得及反应。

  一个箱子装了五十包，十个箱子很快搬完毕，刚好清幽阁的老干妈酱不够用了，掌柜的嫌去总店拉麻烦，直接在她这儿订一百桶。

  清幽阁的生意当真是好，每天至少要用上三桶酱，含泪又赚三百六十两银子。

  当面结账，幼歆笑的那叫一个开心呀！不但免了个单，还白赚了八百多两银子。

  “掌柜的再见，记得找我谈合作呀，我还会其他的配方，跟你们东家好好商谈一下，几千道菜谱对我来说还是很容易拿出来的。”

  掌柜的错愕瞪大了下巴几千道菜，莫不是在开玩笑？厨师怕是要忙死……


　　(https://www.mirenxs.com/mi/37954/12192.html)


1秒记住迷人小说网：www.mirenxs.com。手机版阅读网址：m.mirenxs.com