第11章 清脆爽口的炝拌土豆丝
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三哥和四哥分别将鱼接过,大哥和二哥则是一人一边拉起苏暖暖的手,就像生怕她被别人偷走一般。
六人一齐走在乡间的小路,说说笑笑,很快就到了家。
院子里,他们的爹爹已经早早起来在院子里劈柴了,高高举起斧头又落下,很快柴火就被劈成两半。
听到脚步声,他回过头有些诧异:“你们这是去哪了?”
三哥自然地从苏靖云手中接过斧子,回答道:“今天天气好,我们就去山里溜达一圈。”
“暖暖还抓到两条鱼呢。”
他们自然地将以为苏暖暖走失,并且找了一早上的事情隐瞒了。
“是吗?”苏靖云笑得很是慈祥,又想抢过斧头,“外面冷,你们快进屋吧,你们的娘已经早起做好馒头了。”
“老三,你也快去喝口热水。”
“不用,我这身体好着呢,我帮您劈一会儿。”
他最近发现,他们爹的腰越来越不好了,有的时候劈十几个木桩之后就要休息老半天。想了想,毕竟也是年近半百的人,还总不好好休息,怪让人操心的。
苏靖云还想再说些什么,直接被老四半推半搡着回屋了,“就是就是,他长那么大的个子,有那么多力气难不成是白长的嘛!”
“爹,我们快进去吃饭吧,暖暖说她要下厨呢。”
自从昨天吃了苏暖暖做的菜之后,他们都尝到了甜头,就连林婉柔做的食物都感到索然无味,但是没人敢说。
而且他们小妹毕竟还小,也不忍心她那么累总给大家做饭,不然他们五兄弟也不会想着早点出门打猎补贴家用。
掀开挡着的布帘一进屋,刚刚蒸好的馒头香气扑面而来,整个屋子都被蒸汽熏得暖洋洋的。
林婉柔的身影在忙碌着, 听见声响回头看向苏暖暖六人,“你们回来啦,刚好馒头蒸好了,再等我简单炒个土豆就可以吃饭啦。”
有了苏暖暖的帮忙,他们今天依旧可以吃上白面。这在以前根本是连想都不敢想的事情。
五哥连忙说:“娘,暖暖抓了两条大鱼,要不您先歇一会?”
林婉柔顺着看去,果然瞧见了老大手里的鱼,脸上露出十分欣喜的神色。
他们家已经很久没有吃过鱼或者肉类的东西了。
转念一想,又有些心疼:“可是暖暖已经很累了。”
作为他们的掌上明珠,本应该待在家里好好享福的年纪,却要为了这个家奔波,现在还得给一大家子做饭。
苏暖暖连忙摇头,“没事的,做个饭不碍事。”
反正她白天有大把的睡觉时间,而且对有些人来说,做饭本就是享受,况且自己做的饭自己吃起来也会更顺口一些。
倒不是说林婉柔做的不好吃,而是她现在的手艺实在是太好了,非常简单的食材,也能做成至高美味。
虽说由苏暖暖掌勺,但一些他们力所能及的事情还是可以做到的。
比如说老大就自觉地揽起了收拾鱼的这一重担。
收拾鱼是个技术活,鱼鳞要刮得干净,不然做出来会非常影响口感。鱼肚子剖开后,在不破坏鱼泡和鱼子的情况下,里面的黑膜和血水全都清洗扔掉。
在林婉柔的教导下,老大每一步都做得生疏而精细。
而二哥则是负责洗菜,顺便将土豆的皮给削掉。
四哥五哥见厨房已经不需要他们了,就开始收拾屋子,或者是上院子里帮忙。
刚要出门,被苏暖暖叫了回来。
“四哥,你帮我磨一下刀吧。”
一会片鱼片的时候,需要菜刀非常锋利。
老四喜笑颜开,好像暖暖给他安排活让他很开心似的。
“好嘞!”
苏暖暖在回来的路上想了很久这鱼该怎么做,什么水煮鱼、酸菜鱼、红烧鱼都在脑海中一一飘过。
但是都被她排除了。
大早上吃那些东西好像有点腻。
而且做水煮鱼和酸菜鱼所需的调料太多了,虽然可以在系统商城中购买,她却不好跟大家解释。
她可以说在山里捡到了蘑菇,总不能说在山里捡到一颗老坛酸菜吧。
所以思来想去,苏暖暖准备做个鱼片粥,刚好家里还剩了些大米。
这时,大哥已经将鱼完全清洗干净了,她拿过一条,另一条则是留着晚上再吃。
将鱼放在菜板上,苏暖暖拿起已经磨得锋利的刀,熟练地将鱼切成薄薄的鱼片,动作轻盈而精准,每一次刀起刀落,都能听到轻微的声响,但鱼片却丝毫没有破损,每片都薄如蝉翼,拿起时甚至能透过去看到对面的屋内景象。
切好的鱼片冲洗干净,再用姜片腌制一下去腥味。
接着,她把米淘洗干净,加入适量的水,用小火慢慢熬煮。在熬煮的过程中,把腌制好的鱼片放入锅中,再加入一些葱花、姜末、胡椒粉。
勺子轻轻搅拌,粥和鱼片完美地混合在一起。
利用煮粥的这段时间,苏暖暖将二哥洗好的土豆切成大小均匀的细丝。
想了想,她还是趁人不备在商城花5文钱买了个红辣椒,也一起切成丝。毕竟炝拌土豆丝要是没有红辣椒在里面,总感觉差强人意。
切好的土豆丝用清水冲洗几次,除去上面的淀粉后,就可以保证做出来的菜清脆可口。
放进锅里焯水几秒捞出,依次加入调料,再用筷子轻轻拌匀,使得每一根土豆丝都裹满诱人的调料。
这时候鱼片粥也煮的差不多了,苏暖暖先盛出一碗给祖父祖母留着,剩下的再给他们八个人分了。
盛她爹和娘那两碗的时候,她还特意捞了许多的鱼片。
众人围坐在桌子边上,每个人的面前都摆放着一个馒头和一碗粥,一大盘炝拌土豆丝则是放在中间。
炝拌好的土豆丝被端上来的瞬间,那鲜艳的颜色和诱人的香气就立刻吸引了所有人的目光。
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