第177章 茅子的生产工序
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【还有一步啊,也是最精髓的,上色。】
说着,男人拿出一根滴管,向杯中滴了两滴液体。
【一滴啊,就是十年陈酿,挣四百,两滴就是三十年,挣八百,毕竟好大哥喝的啊就是面子。】
-【再来点儿除新除爆剂,去掉酒精刺鼻的味道。】
【“什么,你好大哥专喝茅子?看到没,酱香陈味剂。】
【看看这酒花,装进矿泉水瓶,往桌上一摆,旁边大哥的尿都没有你酒黄。】
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---“真好,他真良心,竟然用凉白开,我哭死。”
---“精髓没有学到,好多喝白酒的用第二天头痛不痛来评价酒的好坏,头晚喝多了,第二天不痛就是好酒,所以你应该再来一包头痛粉”
---“的确,我们这儿的小酒厂都从外地进的酒精,回来自己勾兑卖,那些食用酒精都是高粱之类酿的,喝不死人但便宜的要死”
---“小时候我一个亲戚告诉我爸,最挣钱的就是酒,只要能挂到牌子,那跟抢钱没有啥区别,可惜当时家里只当一笑话........”
---‘我想加入你的团伙,呸!团队!咱们一起作案,不是,一块儿骗,呸,一块儿赚!’
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众人看完视频,每个人有种吃了屎的恶心感。
李世民怒道。
“这东西能叫酒?一点儿粮食都没有,完全就是挂羊头卖狗肉!”
“用那这些莫名其妙的东西装作酒水,百姓要是喝出问题来怎么办!”
“没想到后世还有这种利欲熏心的奸商!”
“陛下,你先别着急。”
程咬金安慰道:“没准儿后世没了酿酒的方法,只能靠这个代替酒水也说不定,对吧玄龄。”
房玄龄瞥了他一眼:“知节,光幕中的男人一直在模仿真酒的口感,那就说明后世是有酒的,你连这点都想不到吗?”
“额...........”
程咬金有些尴尬,结结巴巴的说道:“那什么,昨晚喝了点儿酒,现在头还有些晕,没注意没注意。”
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众人还在讨论着假酒的事宜,光幕又有了变化。
【那么真正的茅台酒又是怎么酿造出来的呢?】
红顶白瓶的飞天茅子出现在其中。
【这是茅台酒,国人宴客桌上的C位。市值过万亿的琼浆玉液。】
“哦?这就是后世最为名贵酒水吗?”
嬴政很感兴趣。
“看这瓶身精美无比,想必这瓶中美酒也是非比寻常。”
大唐。
李世民眼睛都直了。
“我的天!!”
“这酒瓶竟有如此光泽!莫不是用玉石所做?这未免有些过于奢华了吧!”
“不知道什么样的美酒才能配得上这种宝瓶,朕真的想尝一口啊!”
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【从投料到出场,至少需要五年时间,这五年时间里,一颗粮食究竟经历了怎样的修炼才能化做这杯至醇酱香。】
视频中出现一片黑黢黢的粮食。
李世民仔细看了看道,颇为不解的说道
“这东西应该是高粱吧?”
“只是为何颜色如此之深?”
话音刚落,光幕解释道
【这是茅台本地的糯高粱,唯有它耐得住茅台酒酿造过程中的九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。】
【它的淀粉和单宁含量高。使酿造出来的白酒更加香醇。磨碎的糯高粱送到茅台车间,等待着他们的事第一轮蒸煮和发酵,酿酒师们清晨五点多到岗,他们两两一组,把已经润湿放置过的高粱,用均匀的手法装入就甑,上甑的过程九江轻、松、薄、准、匀、平。要及时压住蒸汽,否则会影响质量和产量】
“这么麻烦吗?”
李世民有些意外,忍不住问道:“我大唐是如何酿酒的?”
“陛下,这老程我知道,臣家里就有酒厂。”
程咬金忙道:“咱大唐酿酒没有后世那么繁琐,我们是用大米,水和酒曲混合装在瓮中,等待发酵,而且还要撒石灰保证酒不会被酿坏。这样酿出来的酒才味美醇香啊!”
说到这儿,程咬金忍不住舔了舔嘴唇。
这就不能提酒。
一题自己这酒瘾就又犯了。
李世民点了点头。
他本身也是好酒之人,几乎每日都要小酌上两杯。
对于宫中的酒水他已经很满意了,但看到这后世酿酒工序如此之多,怕是味道会更甚。
想到这,李世民也忍不住咽了口口水。
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【上甑,蒸烤,摊晾,再搬入曲粉进行发酵,这是茅台自制的高温大曲,以小麦为原料精制而成,历经踩曲、发酵、翻仓、磨曲,最终被撒入高粱中堆积发酵、然后封入窖内进行无氧发酵,再循环,直到蒸馏出第一轮的基酒。】
【值得一提的事,茅台的酒曲是用女孩儿的脚踩出来的,每个女孩儿每天都要踩上四五个小时。】
看到光幕中那些二十出头的女孩儿,曹操眼前一亮。
吸溜~~
好家伙。
都是少妇啊!
曹操眯着眼睛,哈喇子都快流出来了。
“想必这些女子也是生活所迫不得已才去干这些工作,这一双双美脚不握在孤的手里,反而去踩酒曲,真是可惜啊!”
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【不同的基酒分级定型,入窖储藏,盘勾后再被送到酒体设计中心,勾兑师需要用心研究每个基酒,精心设计,精心勾兑,勾调出合格的茅台酒,做到理论与实践的融合,技术与艺术的结晶。】
【每天三万多平茅台酒在包装车间经历最后的洗瓶、灌装、封盖、贴标、栓丝带等几十道工序。】
---“酒是好酒,但太贵了,一瓶1500,但这个价格普通人还买不到!”
---“这种酒买的人不喝,喝的人不买,懂的人都懂。”
---“其实飞天茅台的成本只有63块钱。跟水沾边的都是暴利。”
---“我有一个朋友,每次喝酒他都拿两瓶茅台,喝了少说也得四五十瓶,但没见他心疼过,前一阵子喝酒不小心把他瓶子给打碎了,他居然把我们大骂了一顿。”
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