炸豆腐过年也是家家吃的，而且这东西左右也是要熬菜吃的，多买点放着也没关系。

  看大家都响应，白叶朝着刚进门的陈乐道，“陈乐你再跑一趟，把豆腐都买下吧！”

  正要坐下休息一下的陈乐，瞬间一个趔趄，但还是跑出去了。

  做豆腐的一般都是开着个小车，挨个村子走一走，吆喝两声让大家都知道。

  今天运气好，前面都没卖出去几块呢，到了里面反而出来好几位，一口气买了好几十斤。

  这不是，还要全都包圆了。

  姜兰索性将卖豆腐的喊院子里来。因为今天这是第一个村子，前面也没卖出去几块呢，这好几拍子的豆腐，算是一口气都卖出去了，卖豆腐的可高兴坏了，还给姜兰抹了个零头。

  “兄弟上屋里坐着，我这边把豆腐搬进去。”姜兰招呼大家一起将豆腐抬进去，其中一排子是吴大妈的，装了袋子先拎回家了。

  他们这边冬天要卖不少豆腐的。

  不说这里是大豆的产地，豆腐好吃。就说这边天气寒冷，冬天能变换着做的菜本也不多。

  所以鲜豆腐，冻豆腐，干豆腐那都是很受欢迎的。

  买来的鲜豆腐当天吃，吃不了的袋子扎好往院子里水缸里一放，不久就能冻得结结实实的。等想吃的时候，再放到凉水里，等里面的冰自然转到外面形成一层冰壳后，满含蜂窝的冻豆腐就出锅了。

  只需要简单的大白菜来搭配，再放一点点盐，就是一道美味佳肴。

  所以这东西，多多益善。

  这边白叶炸了两锅小丸子出锅，也卖了出去不少，不过终归是不如素丸子卖的多。

  主要是，这玩意到底是肉的，价格比素丸子翻了两番。但是回家熬菜也行，做干炸丸子也行，只要吃之前重新复炸一下，撒上椒盐就可以。

  白叶甚至还给询问干炸丸子怎么做的客人讲了一下做法，顺手现场他们调了一份椒盐。

  小丸子炸完，就是大丸子了。这大丸子有拳头大小。必须要先炸再蒸或者煮，才能彻底熟透。

  趁着大丸子炸制的时间长，白叶将看火候的事情交给了卫昭，自己去将豆腐切块。

  今天来买酱肉的客人们可算是抄上了，不光是买到了酱肉和酱鸡架，还吃到了盒子，买到了素丸子、肉丸子、炸豆腐。

  一直和白老爹他们唠嗑的那个中年男人，每一样都买了，坐在板凳上等炸肉丸的时候，吃掉了不少素丸子，等炸豆腐的时候，又吃掉了不少的肉丸子。

  等到炸豆腐出锅，他手里的几个袋子都轻了不少。

  很好，估计这位中午饭都省了。

  直到十二点左右，家里的客人才逐渐都散去了。当然了，酱肉和酱鸡架也卖的差不多了，剩下的本村的人来了可能也要来买的。

  总是，剩不下，剩下了正好自家人吃。

  他们也忙了一上午，白老爹和白叶都忙着，中午饭是姜兰做的，大家也都忙了半天，胃口大开。

  吴大妈和吴森则是婉拒了留下一起吃，家里媳妇已经做好饭来喊了。

  下午的时候，扣肉已经腌制入味了，这也不用碗，不然这得家里有多少碗才能够用。

  直接不锈钢的方形深盘，挨个整整齐齐地码在一起，从整块上掉下来的碎肉和瘦肉，就放在底下。

  上面再放个笼屉，将上午炸好的大丸子也一起上锅炸。

  这样一蒸就两三个小时，彻底蒸透，将里面的油脂蒸出来了，味道才会香而不腻。

  白叶还特意留下了一块很肥，只有底下一点瘦肉的，这肉原本是白老爹留着做酸菜白肉的，不过白叶觉得做梅菜扣肉很好，可惜家里没有梅菜。

  白叶抓上车钥匙，准备去镇子上买一些。

  母亲姜兰追了出来，“白叶啊，再去邻村买些粘面来，咱们好做油炸糕。”

  白叶比了个手势，将粘面也记录到了自己的购物清单上。

  采购回来，白叶去了邻村，邻村有个专门磨粮食的，之所以他家受欢迎，是因为他家用的还是石磨，这样的磨推出来的粮食比机器的就是好吃些。

  ps：没发现少了一章，抱歉抱歉。下次你们还这样直接说，我看到评论异常就会查看原因了。


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