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第111章 韭菜盒子鸡蛋饼


“呵呵!你猜我信不信?”

  “信不信都是事实存在的。长姐,需要放多少水进去?”

  “面团和软点,水少少地倒。

  否则硬了加水,软了加面,没完没了,再有20斤也不够!”

  陈青新想起前世就有这么一个人,做一顿面食,闹出不少笑话。

  “长姐,和面还挺好玩的,和小时候盘泥巴差不多。

  这衣袖老是往下掉,青武帮哥哥一下。”

  陈青新一把抓住二弟手臂,拿出两根布条,将他的两只袖子撸上去扎扎好:

  “小屁孩,事真多!你还没满七岁呢,就不让长姐帮忙了?”

  “不是……”

  “解释就是掩饰,别墨迹了,面和好还得放一边醒一会儿呢,我来打鸡蛋。

  小武,你帮长姐把垃圾桶往我跟前拉拉可好?”

  抢了小家伙的活计,得给还回去,嘿嘿!她暗戳戳地想。

  “长姐,韭菜已经晾起来了。”陈青颖兴高采烈地汇报。

  “辛苦了,妹妹。”陈青新手上打鸡蛋的动作加快了几分。

  “颖儿,你要不要试试把鸡蛋搅匀?记不记得怎么做了?”

  陈青颖欣然点头:“记得记得,顺着一个方向搅动,和煮粥一样。”

  “聪明,已经差不多了,你来继续。我去起油锅。杨嬷嬷可以先把火烧起来。”

  “好的,大小姐!”

  “新儿,娘亲能做点什么?”陈李氏看见所有人都有事做,自己一个人看着,不怎么好。

  陈青新用大勺子舀了好多油放进锅里,闻言,她轻轻弯了弯唇:“要不然您来炒鸡蛋?”

  陈青颖有眼力劲地把鸡蛋盆,哼哧哼哧地端到长姐面前。

  陈青新伸手向娘亲做了请的动作。

  “这么多?估计50个都不止!”陈李氏一脸肉痛地道。

  陈青新抽了抽嘴角,绕过这个话题道:

  “娘亲,鸡蛋倒下去用筷子搅碎,搅快一点就不用动刀切了。

  如果觉得块太大,还得切碎。您忙,我去将韭菜切碎。”

  “新儿,鸡蛋碎已经好了。嬷嬷可以把火先撤了。”

  “老奴晓得了,夫人。”

  “娘亲,您可以用锅铲把鸡蛋碎再捣碎一点。

  然后盛起来冷一冷,一会儿开始拌馅子了,杨嬷嬷也可以过来看一下。

  以后家里可以时不时做一些吃吃。”

  “是,大小姐!”杨嬷嬷把手洗干净后,拿起另一套刀具,也加入了切韭菜行列。

  “韭菜放在一个大桶里,鸡蛋碎倒进去,再加少许虾米,食用油,食用盐,将所有食材搅拌均匀。

  这虾米是咸的,盐就少加点。

  接下来,可以根据自己喜好,包成多大的韭菜盒子,馅料可以多放。

  揪好面团后,再拌馅、擀皮包馅。

  待面团和馅料准备妥当,就可以开始烙韭菜盒子了。

  锅里加适量油,每个韭菜盒子都挂上油即可。

  中火烙好一面,翻身,觉得油少了,再加一些。

  薄薄的皮,熟得快,韭菜盒子就做好了。”

  陈青新嘴巴巴拉巴拉不停,手里也没闲着。

  这边还在包着,那边一锅已经好了。

  那香气传出去,把正在干活的工人馋虫都勾出来了。

  “新丫头家今天中午到底吃的啥?这香味直往心肺里钻。”

  “谁知道呢?好像看见他们上午割韭菜来着,这个韭菜香味真好闻!”

  “唉,早晓得咱们也去山上挖一些野韭菜回来种种。

  我之前在山上看见过,只是叶子没有她家的宽。”

  “就你?一把年纪,都没听说过韭菜,你胡乱挖回来吃,万一……嫌自己命长了?”

  众人纷纷附和,赞同这个说法。

  “这个香味真是诱人啊!不知道我这辈子有没有口福吃上一回?”

  “我看悬。首先,你没有韭菜,其次,你舍不得。”

  “要是光辉还在就好了,我就算硬蹭,也要蹭一口尝尝。”

  “出息!”

  “就是,我也想尝。”

  “你还真是敢想!”

  “哎呀!你们都别吵了,快来看新丫头手里端的是什么?”有人叫道。

  陈青新早就听到一帮人的议论了。

  人多没有办法分给他们韭菜盒子,稍微分一点韭菜饼尝尝味,还是可以做到的。

  于是,陈青新将原本包韭菜盒子的面皮子,洒上少许盐水。

  如此,不但让韭菜可以粘上去,还有些许咸味。

  她没有奢侈到每张饼放一个鸡蛋,而是总计打了10个鸡蛋,搅成蛋液,并且在蛋液里放了一点点胡椒粉、孜然粉、生姜粉,撒了几粒盐。

  每张韭菜饼上的其中一面都抹一点蛋液。

  煎至两面金黄,然后用锅铲把抹了蛋液的一面,叠在里面,一张简易韭菜鸡蛋饼就做好了。

  “大家先尝尝吧!这个趁热才好吃。”

  “长姐,我的韭菜盒子还没吃完呢!”小青武木盏子里还有半个韭菜盒子,实在没地方再放鸡蛋饼。

  陈青新给他一个摸头杀,出言安慰:“没事儿,长姐用油纸包包好一个放着,待会儿吃也行。”

  陈青武笑得眼睛都眯起来了:“好呀好呀,长姐,我可不可以先咬一口尝尝嘛?”

  “当然可以,东西是你的了想怎么吃,自己做主。”

  “谢谢长姐!”小家伙一激动,趁长姐低下身和自己说话时,在她脸上吧唧一口。

  “你?好呀,看看长姐的脸?都是油!还有韭菜味!”

  陈青新一脸嫌弃地掏出湿巾纸擦了又擦。

  陈青武正咯咯咯地笑着,突然被长姐抓住,在他的小脸上疯狂蹂躏一番。

  “下次还敢不敢使坏了?”她还故意将口水弄到人家小脸上。

  小包子哭笑不得,一副委屈模样:“长姐坏坏!”

  说完,拼命用面前挂着的备用帕子擦脸。

  就差把“嫌弃”两个字写在脑门上了。

  陈青新没空继续和他嬉闹,

  将韭菜饼用油纸包好,放在干净的筛子里,摆在工地的茶水桌子上。

  “村长伯伯,刘四叔,各位叔叔、伯伯、哥哥们,你们都过来拿一块尝尝吧!这个叫韭菜饼。没有多少,就当吃个新鲜。”

  大家本来想蜂拥而至的,被村长制止了。

  他自己走过来冲着陈青新颔了颔首:

  “谢谢你,小丫头。伯伯就厚着脸皮替他们收下了。”

  语毕,乐呵呵地端起竹筛子,走到每个正在忙碌的工人面前,看着他们每人拿一份。


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