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第十一章 拜师傻柱


下班后,众人都是匆匆离去,只有傻柱和马华,不紧不慢的,依旧坐在后厨,小胖子看了一眼马华和傻柱,眼中闪过一丝艳羡,今晚厂领导有招待的事情他们都知晓,毕竟需要后厨准备采买一些食材,小胖子没有想到今晚傻柱会让马华留下打下手,心中有些嫉妒和不忿。天渐渐黑了下来,整个轧钢厂的工人都已经下班回家了,偌大的一个场子,此时寂静无声,只有保卫科的人还在值守岗位,剩下就是一些领导在办公室里待着,等待着客人的到来。不一会,车间的梁主任就来到了后厨,看了一眼马华,也不在意,目光就转向了傻柱,问道。“傻柱,客人还有半个小时就要到了,你可以准备了,今晚一定要拿出你的真本事,可不能像平时那样湖弄领导,这次来的客人都是行家,厂长可是对你的厨艺打包票的,你可不要关键时候掉链子啊!”傻柱闻言澹澹一笑,他虽然平日里对领导也是恭维奉承,但是说到自己的厨艺,他还是有着自己的傲气的,点点头,毫不客气的说道。“梁主任,我一定拿出真本事,让客人吃的满意,你就将心放到肚子里吧,哪次招待我给厂子里丢脸了?”梁主任低头想了想,这傻柱脾气虽然不怎么好,但是厨艺的确惊人,每次客人来轧钢厂都要点名吃傻柱做的菜,厂领导们都是对傻柱的厨艺十分满意。“那就好,你多上点心,这次的招待对我们厂至关重要!”傻柱脸上也收起了以往的吊儿郎当,面色郑重的点点头,他知道轻重,如果不是这次的客人十分重要,梁主任绝对不会来到后厨多次提醒叮嘱,看样子今晚自己还真要拿出真本事了,免得真的掉链子成了笑话。傻柱站起身来,对着一旁的马华说道。“开始动手吧,食材处理的漂亮些,今晚不容疏忽!”马华点点头,没有言语,手中拿起了菜刀,各种食材在他的刀下被处理的十分完美,刀菜不断的上下动着,刀影重重,让一旁的梁主任都不禁赞叹的点点头,没想到眼前这个小伙子,有着如此惊人的刀工。梁主任这才满意的离开了后厨。傻柱也是频频点头,这些食材在马华的手中处理的恰到好处,即使遇见不知怎么处理的食材,只要他指点一两句,马华就可以按照自己的要求,将食材处理的完美,这刀工已经是顶级的了,真不知道他这短短几个月的时间,是如何练成这样好的刀工的。半个小时的时间,足以让马华将所有的食材都处理好了,随手将菜刀放到了架子上,站到了一旁,将舞台交给了傻柱。傻柱这才开始动手,各种食材和调料,在他的手中好像化为了艺术品,相互搭配,组成一道道的美食,火光、锅气和碰撞声,在后厨响起,叮叮当当,十分悦耳。马华站在一旁双眼紧紧盯着傻柱的动作,脑海中不断的模拟着傻柱的厨艺,这次和以往不同,傻柱做的不再是家常菜,而是川菜,倒不是傻柱不愿意做谭家菜。谭家菜乃是着名官府菜之一,是清末官僚谭宗浚的家传延席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜“。讲究选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯的规矩,如今物资贵乏,轧钢厂哪有能力弄到那些珍贵食材。马华看着色香味俱全的一道道川菜:麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉、鱼香肉丝,眼中露出了一丝钦佩之色,不得不说,傻柱是有傲气的本钱的,这厨艺的确惊人,马华的脑海中不断的进行模拟偷师,他要是也有这手厨艺,去哪里也饿不着,绝对是安身立命的手艺。傻柱将最后一道东坡肉做好,这才擦了擦手,将围裙解了下来,随手放在了一旁的桌子上,伸了一个懒腰,这才将视线看向了还沉浸在模拟练习之中的马华,眼中闪过一丝满意,这孩子的确好学,是个好胚子。傻柱轻轻咳嗽了一声,将马华惊醒了,这才将目光投向了傻柱,傻柱神色肃穆,极为严肃的开口道。“马华,你可想学我这手厨艺?”马华心中动,眼中闪烁着光芒,连忙点头,开口回道。“自然想学,何师傅厨艺高明,在四九城都是出了名的,要是学会您的手艺,这辈子都不愁吃穿了!”马华不是不能走其他的路子,但是转世之前他就已经下定了决心,不走路原本那些老路,自然需要体会不一样的人生,做一个芸芸众生中的普通人,也是一种新的选择感悟,对他的境界提升有着好处。傻柱闻言满意的点点头,不是他自傲,他爹何大清当年就是四九城里有名的大厨,他如今不仅继承了何大清的谭家菜,更是拜了一位川菜名师,一手川菜深得师父真传,不弱于从小学习的谭家菜,他的厨艺自然在四九城里也是数得着的。“我也观察过你一年多了,你如果真心想学我这手艺,我可以收你为徒,不知你可同意?”马华自然不会拒绝,连忙点头,他倒是懂规矩,将一旁傻柱的大茶缸端了起来,走到傻柱的身前,跪倒在地,恭敬的说道。“师父,请用茶!”傻柱倒是没有想到马华如此懂规矩,稍稍愣了一下神,这才接过茶缸,饮了一口,将马华扶了起来,叮嘱道。“既然你拜了我为师,日后就需要好好学习厨艺,刻苦练习,不可偷奸耍滑!”马华顺势而起,神色肃穆,认真的点着头,听着傻柱的教诲。“弟子知道了!”傻柱其实也只是比马华大十来岁,勉强可以称得上长辈,马华却是没有丝毫的不敬,人家传你吃饭的手艺,你就该尊师重道,至于像某些人一样,倨傲不逊,欺师灭祖,还指望着对方传你手艺本领,那简直是痴人说梦,把人家当成了傻子。零点看书网


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