第165章 乌鱼子
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老马欣然答应,锡矿这东西又偷不走,参观一下没什么。
当即带着众人往南走了几分钟,再次进入树林。
走了没几步,王胖子闻到一股熟悉的烧木炭的味道。
老马带着众人走到一处山坡下,只见这里有两座一人高的土炉子,旁边有几个人正在忙活。
山坡下面已经被挖开一大片,显然已经开采很久了。
旁边不远处堆了一堆石头,王胖子走过去拿起一块,吹掉表面的浮土,又用手抹了两下,里面露出了几颗方形棕黑色的晶体。
“这是锡石。”
王胖子给众人介绍道:“锡石的主要成分是二氧化锡。
炼锡的原理和炼铜、炼铁类似,也是用木炭与锡石反应,将二氧化锡还原成锡。不同点是炼锡对温度的要求比较低,所以更容易一些。”
随后他又跟那几个干活的人攀谈了起来,其中一位是地理老师,姓肖,戴着一副眼镜,镜片只有一个。他认识锡矿石,锡矿的炼制也主要是他的功劳。
二人相见恨晚,深入交流了一番。
这一片锡石估计有几十吨的储量,达不到成矿标准,但足够他们用了。
这与王胖子前些日子的分析是吻合的,火山附近比较容易出现小规模的矿物富集。这座火山并不大,很难形成大矿,但是供岛上这些人用是足够了。
王胖子建议道:“咱这个土炉子可以考虑加个风箱,用风箱鼓风效率更高。”
肖老师叹了口气:“我们这里做不出来风箱,只能用这种皮囊凑合了。”
他们没有木工工具来制作风箱,其它工具也比较简陋,用来鼓风的皮囊是用兽皮缝的,挖矿只能用一把小铁锄,和几个石锄、木铲。
那把小铁锄是他们营地少数几件铁器之一,花了很大代价从其他营地换来的。
“肖老师,风箱包在我身上!等我们炼出青铜,先打制一批工具给你们用!”
王胖子拍着胸脯保证。
以青铜的硬度,制作一些铜锄、铜铲不成问题。他们的铁器轻易不对外出售。
肖老师一听非常激动,“哎呀那敢情好,这石锄、木铲实在是不好用,我先谢谢你们了!”
“客气客气,互相帮助嘛哈哈。”
众人又互相客气了一番,肖老师几人将炼好的锡块装了两百斤到王胖子他们的竹筐里。
此时临近中午,老马盛情邀请众人留下吃午饭,沈曼如也不好推辞,便答应了。
众人回到老马木屋门口的大桌子,不一会儿就开始上菜,老马抱出一个酒坛子,神秘兮兮地挑了挑眉毛:“整两盅?”
“马老哥,这是什么酒啊?”
王胖子抽了抽鼻子,手肘撑在桌子上,欠着身子凑近闻了闻,这酒度数不低,一股子烂草药的味道,有点上头。
老马笑而不语,给他倒了一小碗,“你尝尝看。”
王胖子呡了一小口,呛得直皱眉头。不是被酒味呛的,而是一种难以名状的臭味,直冲天灵盖儿。
“嚯!这味道,肯定不是果酒。”他吐着舌头道:“与我们用野果酿的酒截然不同。”
他们用各种野果酿造、蒸馏出的百果醇,因为原料不稳定,操作也不规范,所以每个批次味道都不一样,但终归是有一些共同点,酸、涩、甜都有,而老马这个酒的味道与那些都不一样,不是一个体系。
“我尝尝。”
沈曼如将酒碗接过来,也呡了一口。
老马既然让他们猜,想必这酒是有来头的,这激起了她的好奇心。
她用舌尖压了压嘴唇,“这是……Tequila!龙舌兰酒。”
一抹红晕抚上脸颊,沈曼如柳眉微蹙。
这酒还是那么难喝。
她家里条件好,各种洋酒比较多,所以她尝过这种酒。
龙舌兰酒是用一种叫龙舌兰的植物汁液酿成的酒,主要产自墨西哥,是墨西哥的国酒。
龙舌兰原产于美洲热带地区,在我国南方也有引种栽培,它属于天门冬科龙舌兰属,长得很像芦荟,只是它叶片水分较少,颜色深,边缘的刺更明显,植株个头通常比芦荟大,叶片长1至2米,宽12至20厘米,叶片数量可达30至60片。
龙舌兰生长七、八年后,其叶片基部会有一大块球茎,淀粉含量较高。将叶片削掉后,剩下的球茎部分有点像菠萝,将其蒸熟后碾碎,挤出糖汁即可酿酒。
老马他们领地范围内有一大片龙舌兰,这玩意没什么大用,只能酿酒。
龙舌兰酒如果直接喝纯酒,其风味很多人接受不了,用来作为调制鸡尾酒的基酒比较多。
如果经过橡木桶陈酿若干年,那味道还好一些,但是老马他们显然没那么讲究。
老马也看出他们可能喝不惯,于是拿出一瓶盐和一碟切开的小青柠。
“要这样喝。”老马示范道。
他在左手虎口倒一点盐,将一片小青柠夹在手指上,先将盐舔掉,再闷一口龙舌兰酒,再将小青柠放到嘴里嚼。
沈曼如也熟悉这套流程,以她的理解,这样喝就是用咸和酸令舌头麻木,将龙舌兰酒的奇怪风味盖住一部分,变得好喝一些。
大家按照这个流程各自喝了一口,果然好一点了。
虽然口感一般,但这酒足有四十多度,一口下去胃里火辣辣的,老马连忙招呼众人:“来来来,吃菜吃菜。”
这一桌足有七八道菜,其中居然一大部分都是荤菜,在这荒岛上实属难得。
除了烤鸟、炖鸟、炸鸟、煎鸟蛋、炒鸟蛋、松花鸟蛋之外,还有一道金黄透亮的菜,几人一时看不出门道来。
那是一种黄澄澄的半透明块状物,似乎经过火烤,表面有焦黄的痕迹,切成小块摆在盘中,散发出诱人的香气。
李金库夹起一小块尝了尝,咸、香、鲜、绵,有极细的颗粒感,“这是……鱼子?”
从味道判断,应该是经过腌制晒干的鱼子。
“金库兄弟说得没错,这是乌鱼子,俗称乌金,小日子也管它叫唐墨。”老马介绍道。
乌鱼子盛于我国湾湾、胡建等省份,它是由“乌鱼”——学名鲻鱼的鱼子制作而成的。
“鲻”是鲻形目鲻科鱼类,在世界范围分布于热带、亚热带、温带所有海域,在我国黄海、渤海、东海、南海均有分布。
每年冬至过后,鲻鱼会南下产卵,经过湾湾海峡,因此有“信鱼”之称。
莫邪岛附近也有鲻鱼,个头颇大,最近正值产仔季节,岛北的幸存者中有几位胡建、湾湾人士,知道制作方法,所以有不少营地都在制作乌鱼子。
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