第201章 客流高峰
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素素站在她那间位于老城区的火锅店门前,望着街对面新开的那家川味火锅店,心里五味杂陈。
她的火锅店“素味轩”已经开了五年,生意一直不温不火。素素是个有想法的女人,她不甘心就这样被市场淘汰。
“素素,你又在发什么呆呢?”闺蜜盈盈推门进来,手里提着一袋新鲜的海带。
素素回过神来,笑了笑:“我在想,怎么才能让我们的火锅店生意更好。”
盈盈把海带放在桌上,拍了拍手:“我有个主意,咱们可以试试海带汤火锅。海带营养丰富,味道鲜美,肯定能吸引顾客。”
素素眼睛一亮:“海带汤火锅?这主意不错。可是,我们得怎么做呢?”
盈盈神秘一笑:“我有个秘密配方,是我奶奶传下来的。咱们可以试试,说不定能一炮而红。”
素素兴奋地点点头:“好,那我们就试试。”
接下来的几天,素素和盈盈忙得不亦乐乎。她们按照盈盈的秘密配方,熬制海带汤底,调整口味,一遍遍地试吃,直到满意为止。
终于,海带汤火锅在“素味轩”正式推出。素素在店门口挂上了新的招牌:“素味轩——海带汤火锅,鲜香四溢,营养健康。”
开业第一天,顾客们对海带汤火锅的反应出乎意料地好。素素和盈盈忙得脚不沾地,但心里乐开了花。
然而,好景不长。对面那家川味火锅店似乎察觉到了“素味轩”的变化,开始推出各种促销活动,吸引顾客。素素和盈盈的生意又开始下滑。
素素坐在店里,眉头紧锁:“盈盈,我们得想个办法,不能就这样被他们压下去。”
盈盈点点头:“我知道,我们得再想点新花样。”
就在这时,素素的手机响了。她接起电话,是老顾客李大爷打来的:“素素,我听说你们的海带汤火锅不错,可是我最近牙口不好,吃不了太硬的东西。你们能不能做点软一点的食材?”
素素灵机一动:“李大爷,您放心,我们马上就推出适合牙口不好的顾客的菜品。”
挂了电话,素素对盈盈说:“盈盈,我们得再创新,推出适合不同顾客的菜品。”
盈盈点头:“好,那我们就从软食开始。”
接下来的几天,素素和盈盈又开始忙碌起来。她们研发了各种软食菜品,如软烂的海带炖豆腐、嫩滑的海带丝拌菜等,并在店里推出了“软食专区”。
这一招果然奏效,不仅李大爷这样的老顾客回来了,还吸引了不少新的顾客。素素和盈盈的生意又开始好转。
然而,就在素素和盈盈以为可以松一口气的时候,对面那家川味火锅店又推出了新的促销活动,而且力度更大。素素和盈盈的生意再次受到冲击。
素素坐在店里,眉头紧锁:“盈盈,我们得再想个办法,不能就这样被他们压下去。”
盈盈点点头:“我知道,我们得再想点新花样。”
就在这时,素素的手机又响了。她接起电话,是老顾客张阿姨打来的:“素素,我听说你们的海带汤火锅不错,可是我最近想吃点清淡的。你们能不能做点清淡的菜品?”
素素灵机一动:“张阿姨,您放心,我们马上就推出适合清淡口味的顾客的菜品。”
挂了电话,素素对盈盈说:“盈盈,我们得再创新,推出适合不同口味的顾客的菜品。”
盈盈点头:“好,那我们就从清淡菜品开始。”
接下来的几天,素素和盈盈又开始忙碌起来。她们研发了各种清淡菜品,如清汤海带、凉拌海带等,并在店里推出了“清淡专区”。
这一招果然奏效,不仅张阿姨这样的老顾客回来了,还吸引了不少新的顾客。素素和盈盈的生意又开始好转。
就在这时,素素的手机又响了。她接起电话,是老顾客王叔叔打来的:“素素,我听说你们的海带汤火锅不错,可是我最近想吃点有特色的。你们能不能做点有特色的菜品?”
素素接起电话,听到王叔叔的话,她的眉头微微舒展,心中涌起一股新的动力。她对盈盈说:“盈盈,王叔叔说得对,我们需要一些有特色的菜品来吸引顾客。”
盈盈点头附和:“对,特色菜品不仅能吸引新顾客,还能让老顾客有新鲜感。”
素素思索片刻,突然眼睛一亮:“我有个想法,我们可以结合本地的特色食材,做一些创新的海带菜品。比如,用我们这里的特色山珍和海带搭配,做出一些独特的火锅料。”
盈盈兴奋地说:“这个主意好!我们可以试试用野山菌、竹笋和海带一起炖,味道一定很鲜美。”
两人说干就干,立刻开始准备食材。素素负责采购新鲜的野山菌和竹笋,而盈盈则负责调配新的火锅底料。经过几天的努力,他们终于研发出了一款新的特色海带火锅。
新的特色海带火锅在“素味轩”推出后,立刻引起了顾客的注意。独特的山珍海味搭配,让顾客们赞不绝口。素素和盈盈的生意再次迎来了高峰。
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