第294章 吊炉火锅
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素素握着手机的手微微颤抖,她的脑海中迅速闪过无数个应对方案。她深吸了一口气,尽量让自己的声音听起来平静:“告诉我具体情况,我们还有多少时间?”
电话那头的声音显得有些焦急:“供应商的仓库发生了火灾,大部分新鲜食材都被毁了,我们最多只能撑到明天中午。”
素素眉头紧锁,她知道时间紧迫,必须立刻行动。她挂断电话,转身对店里的员工说:“大家听好了,我们遇到了紧急情况,需要立刻寻找新的食材供应商。小张,你负责联系附近的农贸市场,看看有没有临时供应的可能;小李,你负责上网查找其他供应商的信息,尽快联系他们。”
员工们立刻行动起来,素素则拿起手机,开始一个个拨打电话,希望能找到愿意紧急供应的合作伙伴。时间一分一秒过去,素素的心跳越来越快,她知道,每拖延一分钟,危机就多一分。
就在素素几乎要绝望的时候,小张兴奋地跑过来:“素素姐,有好消息!我联系到了一个农贸市场的老板,他愿意临时供应我们一些新鲜食材,虽然种类不多,但足够我们撑过这几天。”
素素松了一口气,但她也知道,这只是暂时的解决方案。她立刻安排人手前往农贸市场,确保食材能够及时送达。
第二天中午,当最后一波顾客离开后,素素召集了所有员工,她的脸上带着一丝疲惫,但眼神却异常坚定:“大家辛苦了,我们暂时度过了这次危机。但我知道,我们不能总是依赖临时解决方案。我们需要建立一个稳定的供应链,确保类似的事情不再发生。”
员工们纷纷表示赞同,素素继续说道:“我会亲自负责这件事,寻找可靠的长期供应商。同时,我们也要加强内部管理,提高应对突发事件的能力。”
接下来的几天,素素几乎把所有的时间都投入到了寻找新供应商的工作中。她走访了多个农贸市场,与多家供应商进行了深入的谈判。最终,她找到了一家信誉良好,供应稳定的供应商,双方签订了长期合作协议。
随着新供应商的加入,素素的火锅店再次恢复了正常的运营。顾客们对于食材的新鲜度和品质赞不绝口,生意比之前更加红火。
素素并没有因此而满足。她知道,作为一个餐饮业的经营者,她必须时刻保持警惕,不断提升服务质量和应对危机的能力。她开始定期组织员工进行应急演练,确保每个人都能在突发事件中迅速做出反应。
一天晚上,素素在店里巡视时,突然听到一阵喧闹声。她快步走向声音的来源,发现是几位顾客在争吵。
“你们这儿的火锅底料味道不对,和我上次来吃的不一样!”一位顾客大声说道。
素素立刻上前,微笑着说:“先生,您能具体说说哪里不对吗?我们一直在努力保持品质的一致性。”
顾客皱着眉头,“就是感觉没有以前那么香了,是不是换了供应商?”
素素心中一紧,她知道,这可能是新供应商的底料配方与之前的有所不同。她立刻安抚顾客:“您放心,我们会立刻调查这个问题,并尽快给您一个满意的答复。”
素素转身对员工说:“立刻联系供应商,询问底料的配方是否有变化。同时,我们也要自己检查一下,看看是不是在烹饪过程发生问题。”
经过一番调查,素素发现确实是供应商的底料配方有所调整,导致味道与之前有所不同。她立刻与供应商沟通,要求恢复原来的配方。
几天后,当顾客再次品尝到熟悉的火锅底料时,他们满意地笑了。素素知道,这次的挑战虽然艰难,但也让她学到了宝贵的一课:无论生意多么红火,都不能忽视品质的把控。
随着时间的推移,素素的火锅店不仅在本地赢得了良好的口碑,还吸引了不少外地游客前来品尝……
“素素,你最近怎么老是愁眉苦脸的?”闺蜜盈盈推门进来,手里还提着一袋新鲜的食材。
素素叹了口气,“你看对面那家,装修豪华,菜品也多,我这小店怎么比得上?”
盈盈放下袋子,拍了拍素素的肩膀,“你不是一直想搞点创新吗?我有个主意,咱们可以试试吊炉火锅。”
素素眼睛一亮,“吊炉火锅?那是什么?”
“就是用特制的吊炉来煮火锅,听说这种火锅更能保持食材的原味,而且还能让顾客体验到不一样的烹饪乐趣。”盈盈兴奋地说。
素素心里一动,但随即又皱起了眉头,“这得花不少钱吧?而且,我们也没做过,万一失败了怎么办?”
盈盈笑了笑,“钱的事我来想办法,至于经验,我们可以请个师傅来教我们。再说了,不试试怎么知道不行?”
素素看着盈盈坚定的眼神,终于点了点头,“好吧,那就试试。”
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