第100章 熏烤腊肉
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“每年都要喂养年猪,一是让自家能够有肉吃,二是把它制作成腊肉,过年过节的时候,当做年礼给送过去。”
“咱农村人就算穷,但该有的礼数咱也不能少了。再说了,这么一块腊肉,最小的也有五六斤,就算是送出去,那都是有面的。”
“环境真的很影响人,在我前一二十年的人生里,在我认识的周围人里大家过年拜年的礼物不是腊肉就是白糖,好一点的,人家就会送上包装好的白酒。不像后来,随着条件越来越好,大家过年过节送的礼品也是越来越丰富,不再局限于这几种,有的也是为了图方便,会在超市里采购各种的牛奶,水果,烟酒…之类的。”
“给爸妈他们说了一声后,我就背着篮子往后山走去,由于要烟熏腊肉,那需要用到大量的松树,还有一些带有特殊香味的,比如说芝麻干,玉米杆,花生壳,……被这些特殊香味给烟熏过的腊肉,会形成一道道丰富的口感,让人吃起来口齿留香,回味无穷,更不用说腊肉的这种独特的口感,只要吃过的人都会对他留下深刻的印象,毕竟这种复杂的风味,实在真的很特殊。”
“他不像有些地方也是会制作腊肉,但他们制作的腊肉或者是咸肉,可以说,每家每户做出来的味道都是各不相同,独一无二的。”
“但吃了那么多种的腊肉,我觉得还是我们家的这种制作出来的腊肉味道是最好的。”
“不只有烟火熏烤过的气息,香气四溢,更主要的是,还有各种果香的加持,才形成了这种我最喜欢的味道。”
“在我带着大量的松树枝丫回到家的时候,爸妈他们早就在房子旁边的空地上挖出了三个熏肉的火坑,由于猪肉实在是有点多,怕一下子烟熏不完,就多挖了两个火坑。”
“三个火坑的上方,架子上摆满了白里透红的猪肉,几个火坑里面的火也是烧的旺盛的。”
“我们这制作腊肉都是老方法了,先用中大火把肉的水汽给蒸发,后面再用小火慢慢的加入各种带有香味的东西在慢慢的熏烤,也要随时随地把它给翻烤,让架子上的每一块肉都能均匀的受热,也是怕翻的不及时给烤黑了,影响腊肉的外表不说,还会减损腊肉的重量,一个不小心会引起连锁反应,这些腊肉会全部都烧起来,本来猪肉本身就是一个助燃剂,更何况是这么一堆猪肉在火上,那不就是真正的火上浇油吗?
“每年,为了熏烤腊肉,有些人家就不是没有出现这样的事情。”
“一个好的腊肉,外表绝对是微黑金黄透亮,如果你去到哪一户人家?看到整个腊肉都是那种乌黑麻漆的,那不用说,肯定是没注意起了,大火给烧黑了呗。”
“这种熏烤腊肉的方式,就没有像有些地方直接在一个小屋子里,全部都挂起来,慢慢的熏烤来的方便,也不用随时让人去翻滚着。”
“这几天,你只要是出门,都能够闻到家家户户熏烤腊肉的味道,毕竟离过年也就只有那么几天,趁着这几天雪不是下的那么大的时候,都赶快把腊肉熏烤出来。”
“这腊肉的味道就是霸道,更不用说这种被灵气滋养长大的灵猪,这么多的猪肉,同时熏烤,那味道是真的,直让人流口水,看把村里的小孩都给勾引过来了,大家都围在火坑旁边,一口一句的甜言蜜语说着,撒娇着,就想尝上那么一口熏烤腊肉,反正他们都是小孩子,撒娇就是他们的权利,为了口吃的,他们也是厚着脸皮了。”
“听着他们一口一句漂亮美丽善良大方的姐姐,再搭上那献媚的小表情,谁能拒绝得了这么一群小可爱。”
“挑着把有些已经被考熟的肉切给他们,看着这群小可爱被烫的呼哧呼哧,但就是舍不得这么香的烤肉,离开自己的嘴巴,我真的是哭笑不得。”
“我也尝了一下,这味道确实是真的香,烧烤本来就是y yds,什么时候吃,随时随地吃,都不会厌烦,永远也吃不够,更不用说就这肉质,酥脆鲜香,绝了。”
“玥棂姐姐,我还要”
“我也还要”
“……”
“我就知道你们这些人,说的好听,说是就尝尝味道,骗鬼呢?看着这么一群小馋鬼,我也是有点无可奈何,只能想了想,无奈的说道:这样吧!你们等一下去帮一下你冰冰姐姐切点土豆片,弄点其他蔬菜,调味料,等一下我们大家来弄烧烤吃,怎么样?能不能完成任务?想不想吃?”
“能,能完成任务,我们要吃烧烤。”
“听到说有烧烤吃,这群馋嘴的小孩一个个的都迫不及待的回答道:在这个年代,烧烤这个东西还没有普及到我们这个地方,大家虽然不明白什么是烧烤,但是只要能吃到肉,吃到好吃的,那都很积极。”
“冰冰姐姐,你看我,我很能干活的。”
“成哥,我也能我也能。”
“看着姐姐和弟弟被大家围在中间,被这些人缠绕的情景,我是真的一副幸灾乐祸。”
“姐姐看了看我一副看戏的表情,也有点无奈,这妹妹是越来越调皮了,能怎么办?自己家的小妹自己宠着呗。”
“看着周围人都跟着姐姐他们去准备烧烤的东西,只剩下我在火坑前守着这些正在熏烤的腊肉。”
“自从放寒假后,早餐店的生意一下子差了好多,现在店里就只有二伯娘他们在都能忙得开,但临近过年服装店反而生意旺兴盛,这马上就要过年了,大家辛苦了一年,手里都有了余钱,也想要犒劳一下自己和家人,所以这几天吃的穿的卖的尤其的好,尤其是这几天赶大集的时候,那街上真的是人山人海,挤都挤不过去。
“各种卖货的小商小贩,都想趁着过年的这段时间,能大挣一笔;赶集的人,也想趁着这两天价格还不是很贵的时候,先买些过年的东西给囤起来,也怕是去的晚了,被别人买完了,毕竟这赶大集也不是天天都有。”
“好像2003年的最后一次赶大集,是在腊月二十九那天,我都能想象得到,那一天来赶大集的人是有多么的挤,卖东西的商家嘴巴都要笑开花了。还能赶在春节前的最后一个大集上,能大赚一笔,还能赶回家过除夕。”
“前几天吃了杀猪菜后,爸妈他们第二天就把外公外婆和舅舅他们送回家了。这临近过年,家里杂七杂八的东西还不少,而且这么呆在女婿家里也不合适,主要是家里的房间也住不开。”
“只能等修了新房后,公公外婆他们想来住多久就住多久,再也不怕没有新房间了。但这次送外婆他们回去,也给他们带回了不少的猪肉水果,自家亲戚,那还用得着那么吝啬?”
“当然,看着这么些东西,外公他们也是连忙摆手说不要,太多了,也太贵重了,单就这些猪肉就有三四十斤,他们之前也都知道这些猪肉卖给村里人都是20块钱一斤,再加上这些有价无市的水果,这堆东西算下来也是1000多块了。就算是自己家的女儿女婿,那也不能这么薅羊毛的吧?”
“外公外婆,你们就收下吧!”
“这也是我们一家的一点孝心,你们二老总归不能拦着我们这些小辈尽孝吧?更何况我家现在的情况,你们也有所了解,我们也不是那种充大款的人,你们就放心的收下吧!更不用说这些东西吃了都会对人身体有好处的。”
“给外公晃了晃脑袋说道”
“看着我这挤眉弄眼的表情,外公其实心里也明白,当他知道这些蔬菜水果肉类的时候就发现了,这些东西都带得有灵气,吃了,绝对会让人身体好。”
“能不好吗?这相当于吃人参果了。”
“神仙的日子,给你,你不想要?”
“外公拍板道,好了,我们收下就是了。”
“他自己心里也明白,以我们现在一家人的本事,想要过上一上人的生活,那不是轻而易举的吗?更不用说还有我这个修仙者和我的师傅了,恐怕自己女儿女婿一家早就已经走上了人生巅峰,实现了财富自由。”
……
“镇上的店里有人在帮忙,爸妈他们也就是有时候去搭把手,更多的时候是我们一家五口人在努力的学习,姐姐和弟弟他们前两天就在赶寒假作业,还好,现在这些作业课程对他们来说,简直是小儿科,不值一提,对于现在已经学习初一知识的他们来说。”
“爸妈他们这几天也在抓紧学习,越学越上进,现在他们也已经跟上了,姐姐和弟弟的课程的同时,还在大量的翻阅,背诵,我从空间拿出来的其他书籍,他们经过这段时间房子的装修,其实也发现了,还是要多读书,多看书,才能看懂房子的装修构造图,也能更好的为以后装修和修建房子打下更好的基础。”
“抓住机会,几人都在充实着自己。”
“现在村里人都知道,我们一家人是真的爱学习,不知孩子爱学习成绩好,连带着自己的爸妈也开始学习起来。每次来到我们家,看到的就是我们一家人,不是在看书,就是在练字,要不就是在练武,反正真就没有闲下来的时候。”
“当然,我们家的这股学习的风潮,也席卷了周边的人,带动了大家学习的热情。”
“你看,人家三姐弟个个都是班级第一,也都在拼命的学习,还把自己爸妈也带动起来,比你学习好的都在拼命学,比你家庭好的,人家也在拼命学;你说,你们这些小孩,做父母的哪个能比得上人家?”
“比你优秀的人都在努力,大家没有那么聪明的头脑,但只要跟着聪明人做就对了,照本宣科,在还不会吗?”
“更不用说:不知道这段时间因为什么原因?他们的记忆力都变好了一点,小孩子就更明显了,就连大人,以前这些咬文嚼字的无字天书看起来让人想睡觉,他认识我,我不认识他,现在居然能慢慢的看进去,他们虽然一个个都是文盲,但谁还不想成为知识分子,成为自己孩子的老师,榜样?”
“现在他们每一天感觉幸福的是:吃着鲜美绝伦的猪肉,每天和自己的孩子在学习,有不懂的,还可以请教自己的孩子,不耻下问,不只自己的孩子当小老师当的很起劲,在教自己的同时,又能重新巩固知识,双双都在有收获,每天都在进步中。”
“他们越来越相信,这一切慢慢变好的背后,肯定都有我们家的影子,感受到这其中的好处,学习了越来越多的知识,也让他们越来越明事理知进退,脑子里也变得睿智了很多。”
“什么是好,什么是坏?”
“跟着我们家就对了。”
“现在都巴不得把自家的小孩往我家送,在看过姐姐和弟弟他们练武过程后,他们都想近距离的感受一下这武功有多厉害?他们能不能学得个一招半式?”
身边有这么个会武功的邻居,那是多么的不容易,要是能免费被他们指点一二,这不就是天赐的机缘吗?
就算现在不教,时间长了,大家都是邻里亲朋好友,说不定我们家人心一软,就教导大家一招半式了呢!这不就赚到了,至少学武后,不说能强身健体,就连以后出门遇到坏人的时候,也有反击的能力。
“反正不管大人的心里打什么如意算盘,但想要做什么,想教什么,也要我们自己愿意。就算是要教武功,那也不是随随便便就传授一个人功法的,总归也要考察一下这个人的天赋,人品缺一不可。”
“有天赋,人品不过关,或者是人品还行,但是没有天赋的人,我也不会去教导,毕竟这两类人不管是对他们还是对我自身都是有害无益的。”
“师傅,领进门修行在个人”
“但我把你领上这条路,就要对你负责,传授你功法,我们之间就有了因果,如果你做了什么伤天害理的事情,那不也有我一份?”
“养不教,师之过,”
“教不严,师之惰”
“尤其是对于我们这些修行人来说:传授一人功法,那都是要经过千挑万选,百般斟酌的,一旦传授了这人功法,都希望未来他能大展拳脚,有更广阔的天空。”
“就跟古时学子来说:学成文武艺,货与帝王家。”
“十年寒窗苦读,凿壁学梁,也都是为了谋一个前程。”
“这些我都看在眼里,再多看看……”
“在我不停的翻转猪肉,往几个灶台里面不停的添加各种带有香味的松树枝和其他,现在肉香四溅,这味道是真的老霸道了。”
“在熏烤腊肉,真的是个技术活,除了不停的翻转猪肉,怕它被烤黑了或者被油溅下去给烧起来,还要注意火候的大小,想要吃到美味可口的腊肉,这精细活是真的,一时半会急不来。”
“一看见姐姐他们准备的烧烤食物,我就知道,冰箱里存放的那些食物,有些应该被清光了,感觉现在我们家吃饭,都是一个大工程,就这么隔三差五的,每次人也是太多了吧!”
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