第80章 过年
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时光飞逝,转瞬便至腊月二十三,又名小年。
在北方,腊月二十三有蒸年糕、给灶王爷上供的习俗。人们希望灶王爷上天后多说好话,以祈求来年家中有粮,阖家幸福。
岳玲玲的妈妈早已准备好了蒸年糕用的江米面和粘黄米面,还买了许多小枣。
岳玲玲一早醒来,只觉得屋外阳光刺眼。她向外望去,只见四下一片白茫茫。
原来昨晚下了大雪,屋顶、院子、树木、枯萎的花朵,乃至前几天被大火烧毁的旧房子的废墟,都被皑皑白雪覆盖了。
岳玲玲喜欢下雪,她喜欢这银装素裹的世界,也喜欢踩在雪上发出的嘎吱嘎吱声。小时候,她还经常和弟弟一起堆雪人、打雪仗。
岳玲玲来到厨房,妈妈已经开始煮枣了,还用开水和了两大盆面,一盆白色,一盆黄色。
“妈,你和这么多面做什么?得蒸多少年糕啊,要吃多少天呀?”岳玲玲好奇地问。
“这不是你爸爸最爱吃的吗?他一顿能吃五六个呢,做得少了不够他吃啊。”岳妈妈说。
“你别光看着了,快去洗手一起蒸,不然我一个人要蒸到什么时候啊。还有,把你弟弟叫起来,让他去抱柴火,烧火。”岳妈妈继续说道。
只见妈妈把篦子放进大锅里,上面还放了一块和锅一样大的蒸布,以防年糕蒸熟后粘在篦子上。
然后岳玲玲学着妈妈的模样,拿起一块还温热的面,用手团啊团啊,团成一个半圆的形状,然后拿起来几个红枣摁了上去。
岳玲玲最喜欢吃这个甜甜的小枣,一下子放了十几个上去,然后从底部用大拇手指摁了个洞,这就算是完成了。
岳玲玲看着自己做的年糕哈哈大笑,这哪是年糕啊,这都快成刺猬了。
"放这么多枣,你留着自己吃吧。你爹喜欢吃枣不多不少的,每个上边最多六个,多了少了他都会闹的。"岳玲玲妈妈一边撇嘴一边说道。
"我就爱吃这枣多的,枣多甜啊。"岳玲玲说道,顺手拿了个枣塞进嘴里。
不一会儿,两个人蒸了一大锅了。岳玲玲第一次蒸没有经验,蒸的年糕都是横七竖八的,就像打了败仗的兵。
岳妈妈蒸的年糕可就好看多了,一个个一排排整整齐齐的,就像是一支训练有素的队伍。
"反正都是自己家人吃,难看就难看点儿吧,以后慢慢学学就好了。"岳妈妈说道。
二人已蒸了满满一大锅,弟弟却仍一根接一根地往锅底添棒子秸。
“儿子,等我们这边蒸好了,你就加大火力。”岳妈妈对弟弟说。
“你也别偷懒,这儿还有一盆面,咱俩继续蒸。”岳玲玲本想歇歇,却被老妈抓个正着。
一上午忙碌而过,临近中午,岳妈妈还备了几道菜。过小年也是年,岳爸爸定要小酌几杯。
“过完小年,就得着手筹备过大年了。明天先扫房,之后就得准备各类年货了。你们都提前想想,过年要买些什么,列个清单。”岳爸爸边喝酒边说。
“我不怕花钱,该买就买。”想要什么你们就说。"岳爸爸继续说道。
一时间,一家人你一言我一语,说的无比的热闹,岳玲玲还是感觉这种氛围蛮好的,这才是个幸福的家。她都已经开始幻想过年的时候有多快乐了。
腊月二十四,全家齐上阵,有擦玻璃的,有扫屋顶的,还有扫地拖地的,每个屋子也都打扫得干干净净,院子里的积雪也已经堆成了堆。
二十五,岳玲玲和弟弟还有妈妈就开始去赶大集了,今天的任务重,要买的东西太多了,妈妈骑着电三轮,他俩一边坐一个,浩浩荡荡的朝着大集出发了。
这过年之前的大集真的是格外的热闹,离老远,岳玲玲就看到很多很多人,整个马路被围的水泄不通,讨价还价声音此起彼伏。
大人孩子,男的女的,大家脸上都洋溢着幸福的笑容,过年的喜悦从此刻便开始蔓延开来。
他们按着购买清单,买了鸡,鱼,猪肉,羊肉,牛肉,还买了点大虾,芹菜,白菜,藕,萝卜,菠菜,还有好几种水果等等。
买完吃的就该买春联福字,还有每个人的新衣服,糖果花生瓜子也一应俱全。
总之该买的东西太多了,只见原本还空空如也的三轮车,一层一层的越来越高。
要说这买东西不就是解压,虽然是花钱了,可这种想买啥就能买啥的感觉也是真的特别爽,估计也就只有这快过年的时候才能这么肆无忌惮的花钱。
几人买完东西回到家,刚进大门,就听到岳爸爸喊到:"来,看看,我买这肉行不行?"
"我们刚从集上买了猪肉了啊。"岳妈妈说道。
"啊,爸,你这是要了一头猪嘛,怎么这么多。"岳玲玲的弟弟说着。
岳玲玲仔细看才发现,这不是一头猪,这是半个猪,除了没有头和内脏,其他的地方都是一分为二。因为切口是在下边,所以看上去确实像一整头猪。
"买这整扇的猪肉便宜,这上边排骨啊,后肘啊,里脊肉啊,啥的都有了,想吃哪就吃哪。"岳爸爸说道。
"你们是不知道,以前咱俩也养过猪,每到过年了都会把猪宰了。这自从不养猪了,很久没有见过这么多的肉了。今年猪肉便宜,你们就拼命吃吧。"岳爸爸继续说道。
"这得吃到啥时候啊。现在家里都咱四个了,你爹自从娶了晚老伴儿,也不回来过年了,咱们几个能吃得了嘛。而且。。。。。。这做起来也可麻烦了。"岳玲玲妈妈脸上有些不悦的说道。
这买了这么些猪肉,当务之急就是把它们分开,能放起来的放起来,能炖的赶紧炖出来。
岳妈妈还是有些经验在身上的,只见她拿出刀还有斧头,先是把前腿肉,后腿肉卸下来,然后就是把猪肉和排骨分离。
最后把排骨分成一根根的,用斧头剁成小块,没一会功夫,半头猪变成了几盆肉。
岳爸爸本来还建议做扣肉的,他说起做扣肉的方法也是滔滔不绝。
"行了,我可做不了扣肉,多麻烦啊,一道一道的工序听着就头疼,你又是个只会说不会做的,就可着我一个人干活啊,累死我得了。"岳玲玲生气的说道。
岳玲玲想起来自己确实没有时间,这看病的病人一会儿来一个,根本就没有整功夫做这些,虽然他给别人办喜事帮忙的时候经常看到做扣肉的过程,可他也就只是看到过,没有实操,这俗话说,看着容易,做起来难。岳爸爸便不再说话。
陆陆续续的,岳妈妈又蒸了一锅包子,一锅馒头,炖了一锅猪肉排骨,一锅鸡肉。这过年该准备的几乎都准备了。
到了腊月二十九,就该准备炸东西了。
跟往常一样,岳妈妈准备了猪肉,藕,带子鱼,豆腐,还和了一些炸油条的面。
最先炸的就是油条,只见岳妈妈熟练的揪下来一块面,摁成一厘米左右的厚度,然后用刀切成一条条,拿筷子把两条面压在一起然后抻长,放进温度合适的油锅里。
刚放进去没几秒,刚才还小小的白色的面团,瞬间膨胀成几倍大,而且底下那面已经开始微微发黄,岳玲玲拿起筷子,熟练的翻个个,不一会儿金灿灿的油条就能出锅了。
岳玲玲早就已经馋的不行了,她还没等油条放凉呢,赶忙伸手去拿过来一口塞进嘴里,然后脸上露出了满满的幸福感。
炸完油条,就该炸丸子和藕夹子了。
先把肉馅调好,把藕切成片,中间切一刀不能断,然后放上肉馅,裹上面糊就能下锅了,等藕夹子炸完了剩下的肉馅里放上馒头沫沫,还有淀粉面粉,就开始炸丸子。
最后是把豆腐切成块儿,放进油里就成了豆腐泡儿。
等这些炸完了,就该炸带鱼了。
岳玲玲没有这些做饭的经验,也只能在旁边打打下手,岳玲玲的弟弟则是继续烧火。
忙了一天,晚上几人就吃了点白天的炸货就准备睡觉了。
岳爸爸则是吃完早饭就出去了。
"你就非得大过年的出去打麻将吗?这下可好,一下子输了好几千,这日子真的没法过了。"岳妈妈一边哭一边说。
岳玲玲也被这哭声惊醒了,一看表才六点多,她忙起床穿好衣服去看到底怎么了。
"我一年到头也不容易,又是种地又是看病的。我累死累活一年。养着你们娘仨,我过年出去玩玩牌怎么了?这钱不是我挣的嘛?"岳爸爸歇斯底里的喊道。
"现在他俩都上学,这一年花销多大啊,这过年又花了这么多,他俩明年上学的学费还没着落呢,你还输这么多钱。。。。。。"岳妈妈越哭声音越大。
"我挣得钱,我就愿意输掉,用不着你管。"岳爸爸也是气的不行。
两人越吵越凶,越说越多。后边岳妈妈一看说不过岳爸爸,便上手打了他一下。
岳爸爸则是被打的这一下给激怒了,冲过去薅起岳妈妈的头发,直接推到了床上,然后就是一顿拳打脚踢。
紧接着就是岳妈妈的一阵哀嚎。
岳玲玲在门外听着,好像是搞明白了二人打架的原由,岳玲玲从小到大见到过太多次爸爸和妈妈打架了。基本是三天一小吵五天一大闹,她也早就司空见惯,见怪不怪了。
岳玲玲以前小的时候还会过去劝架,然后就是也不能幸免于难,以一顿挨揍收场,所以慢慢的她也不敢管了。
弟弟虽说现在从身材上已经占了优势,可是他也是还不敢管,两人就这样听着父母越闹越大。
其实这也算是小场面了。岳爸爸岳妈妈大打出手的时候很多,往往都是岳妈妈鼻青脸肿告终。岳妈妈也有想不开的时候,还喝过药水,后来抢救的及时才救回来一条命。
后来,两人还是会打架。
可这大年三十,习俗是不准女的出门的,要是去了邻居家,人家会特别介意这个事,也不能回娘家,对两边都不积极。
岳妈妈无处可去,就只能在屋里继续哭。岳爸爸生完气又出去接着打麻将了。
岳玲玲想着这年总要过吧,妈妈受伤了只能躺床上养着,爸爸走了,该干的活还得接着干。
大年三十最主要的任务就是包饺子,按照每年的惯例,岳玲玲家每年吃的都是羊肉饺子,岳玲玲学着妈妈的模样,和了一大盆面,准备好的羊肉馅,葱姜大白菜。
包饺子岳玲玲是很小就已经学会了,只见她一个人,一会擀皮一会包饺子,忙的不亦乐乎。
傍晚的时候,岳妈妈从床上下来,用韭菜烙了几个馅饼,也是习俗,寓意日子越过越好。
往年岳妈妈还会准备一大桌子菜,今年因为生气,也便不准备了。岳爸爸回来吃了吃口饭又走了。
岳玲玲和弟弟还有妈妈则是坐在床上看起来了春节晚会,期待赵本山出来演小品。
这一年一年过去,春晚的舞台越来越大,服装越来越华丽,表演越来越震撼,可是最受欢迎的,还是语言类节目。
岳玲玲熬到晚上一点半,春晚才演完,听妈妈说岳玲玲小时候就特别喜欢看春晚,每次也都是等看完春晚她才会睡觉了。
岳爸爸到了春晚结束,也打牌回到了,这次岳妈妈也识趣的不再问输赢。一家人就这样挤在一张床上,沉沉的睡去。
原本刚过十二点的时候,就有不少家庭放起来鞭炮了,有的十二点还会煮饺子吃饱再接着睡。
初一早上五点刚过,陆陆续续的鞭炮声此起彼伏,岳妈妈看了一眼钟表,也该起床煮饺子了。
"今天初一,你去烧火吧,一年到头你也就烧这一次,老辈子的传统了。"岳妈妈把岳爸爸叫醒说道。
羊肉馅的饺子一会儿就煮熟了,往年吃饺子之前,岳爸爸总是会高谈阔论一番,一家人挨个挨批。也是岳玲玲最讨厌的环节。
岳玲玲幻想着,以后要是过年不吃羊肉馅饺子,没有父亲的唠叨就好了。
吃过饺子,除了岳玲玲其他三人就得出门拜年了,岳玲玲则是躺到床上接着睡。
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