第14章 制茶


山上茶园里共有二十多株茶树,今早两人只采了一小部分,所以这几天的主要活计就是采茶制茶。

  但因着再采回来就没地方晾晒了,而且加工不及时会影响茶叶的品质口感,所以下午两人就没再去采,打算把今天采的先制完了再说。

  中午没事干,乔慕瞧着天正暖和就打算烧锅水洗洗,不然晚上风大太冷。烧好水后,也是秦雁舟把水给他提进屋子里。

  他把满满两大桶水倒进了木盆里,热水散发着热气,蒸得屋子里温度都好像高了些。秦雁舟对乔慕道:“你洗好了别自己抬水,太重了放着我来。”

  乔慕点头,“嗯…好。”

  秦雁舟为了不让水打湿衣裳,把袖子卷到了胳膊肘,露出一段麦色的小臂。他常年劳作,手臂结实流畅,因着提水用力,手臂上青筋都凸了起来。

  以前乔慕心思单纯,对于床笫之事也不太懂,但经过那晚之后就变得不一样了,他心里总会时不时的想些让自己面红耳赤的事情。乔慕看到这一幕便联想到秦雁舟手掌上布着的粗茧,摸在他身上的时候总是……

  “快趁热洗吧,待会就凉了。”秦雁舟这话打断了乔慕的思绪。

  他不知道乔慕心中所想,倒完了水也没多做停留,带上门便出去了,只留乔慕在屋里脸热得像只煮熟的河虾。

  乔慕洗完澡出来发现秦雁舟出门了,院门紧闭。他便从井里打水开始洗刚换下来的衣裳。

  现在已经是正午,天慢慢有些热起来。为了方便他便把袖子和裤管卷高了些。洗完了自己的他又进屋把秦雁舟昨晚换下的衣服也拿出来洗干净。

  秦雁舟是去陈家借大锅去了,今晚他炒茶叶要用,不然家里的锅太小,得分好几次炒。他提着锅回来便看到乔慕正在晾衣服。

  乔慕晾好一件转头才见是秦雁舟回来了,便问道:“你上哪去了?”

  秦雁舟提了一下手里的大锅,“跟吴婶借锅去了,今晚炒茶叶用。”

  “哦,那你赶紧放厨房去吧。”乔慕也没看他,又把另外一件衣服拧干往绳子上挂,这衣服是秦雁舟的,比较大,所以挂上去的时候有些费劲。他踮起脚尖,才把那衣服挂好。

  秦雁舟看到他露着手臂和小腿,还有因为抬手而露出的一截腰线,在日光的照射下显得更加莹润。

  秦雁舟喉结攒动转回头不敢再多看,然后赶紧往厨房走去,但他脑子里却是那挥之不去的画面。

  他不由得想起几天前的那个晚上,屋里一片漆黑,他看不到乔慕,只用手摸过他光滑的脊背,细瘦却紧实的腰腹,然后是……

  秦雁舟没敢再去想,他放好锅后洗了洗手,走出厨房看到乔慕正坐在太阳底下晒头发。他头发披散着,看样子已经快干了,手里还摆弄着昨天刚绣好的小荷包。

  “叶澜哥在家吗?”乔慕头也不抬的问他。

  “在,他让你得空了就过去。”

  “嗯,我明天就去山里采些酸果给他送去,叶澜哥昨天说想吃呢。”

  秦雁舟用干布巾擦了擦手,目光再次控制不住的往乔慕身上望去。乔慕专心摆弄着荷包并没注意到自己正被看着。

  他把头发披散下来,整个人看上去显得特别的柔和。眼睫低垂,睫毛像把小扇子一样扇动着。

  过了一会儿乔慕察觉到眼前人没说话,这才终于抬起头来看他,“怎么不说话了?”他的眼睛偏圆,偏眼尾又有些微微上翘。给他懵懂的眼神里添了些蛊惑人心的力量。

  秦雁舟站在他面前,高大的身躯挡住了照在乔慕身上的日光。英俊硬朗的脸上显出几分迷离,两人对上视线,他这才回过神来。

  秦雁舟轻咳一声,“无事,我刚刚在想炒茶的事情。”说着他便移开视线,转身进了厨房。

  清风吹起,带起阵阵茶香,乔慕看了眼秦雁舟匆匆离开的背影,又抬头看着院子里那株桃树。原来,在两人不知不觉间,这树上已是繁花满枝头。

  傍晚时分,秦雁舟和乔慕便把簸箕里的茶叶收进了厨房。经过半日的晾晒,茶叶里的水份已经流失了不少,鲜嫩的茶叶变得焉垂。

  乔慕在火炉旁生火做饭,秦雁舟则在旁边的灶台上烧起火支上铁锅开始炒茶。火燃烧着木柴,发出噼啪声。

  这灶台足有半人高,他们平时很少会用。从陈家借来的这锅虽大,但一次性也炒不完,他便把茶叶分成两份。

  炒青是个力气活,需要靠人力不停的翻动,还要时时控制火候,观察茶叶的颜色,气味的变化。炒青主要是为了杀干茶叶中的水汽,去除茶叶中的青臭味,使其散发醇和的茶香。

  大概半个时辰后,第一锅茶叶就可以出锅,这时候茶叶叶片卷起,颜色由嫩绿变成黄绿色。秦雁舟把炒过的茶叶重新放回竹簸箕里,揉茶讲究老叶热揉,嫩叶冷揉,所以需等茶叶冷却过后才可进行下一步的加工。

  乔慕见秦雁舟已经炒完了一锅,便把菜饭盛出来端上桌。“先吃饭吧,吃完饭再炒。”

  秦雁舟应了声好,洗了手两人这才开始吃晚饭。中午采茶回来才吃过午饭,所以现在倒也不是很饿,两人便边吃边聊。

  秦雁舟道:“一年中茶叶品质最好的就是春茶,等采完了这一茬,咱们给大哥寄去一些,我打算再拿些到镇上卖。”

  乔慕不太了解茶叶市场,便有些担忧,“这么些茶能都卖出去吗?”

  秦雁舟道:“肯定不能直接到镇上摆摊卖,那样买的人不会太多。”

  经他这么一说乔慕倒是想起来以前听旁人说过,镇上的富户老爷们平时最爱饮酒品茶,若这茶叶品质真好,兴许他们会想买这茶。乔慕便跟秦雁舟说了心中所想。

  秦雁舟笑道:“没错,我们就是要卖给富户,不过不是到他们府上去卖。”

  乔慕有些好奇,“那去哪里卖?”

  “这些老爷公子平时常去酒楼茶楼,我们只需要到这些地方去卖,若是生意好客人多的茶楼,他们一次性肯定会大量购买,这样就能少跑几处。”

  乔慕想了想,确实是这样。他们若能多买些,那茶叶就不愁卖不出去了。”

  饭后,秦雁舟便开始动手揉茶,揉茶顾名思义就是把茶叶放在簸箕里用手揉捻,这道工序能够更好的激发并锁住茶的香气与色泽。把茶叶揉紧实,也更有利于塑形保存。

  但揉茶也是非常考验手艺的一道工序,秦父曾告诉过秦雁舟,揉茶的方向,力气的大小,手法都会影响到茶叶的品相,味道,所以秦雁舟便做得格外认真。

  揉好茶叶后便只需要放在一旁让它发酵一夜,等到第二日再用焙笼焙干。

  待今日采的茶全部制作完后已是深夜,揉好的茶叶为了不受其他气味影响,两人便把它放到了空屋子里去发酵。做完这些他们这才洗漱睡觉。

  第二日一早,又上山去采茶。春茶品质好,且难得,所以要抓紧时间采摘。回家后乔慕在院里晒茶,秦雁舟则到厨房里把昨晚发酵好的茶焙干,如此下来,茶叶才算制作完成。

  就这样忙活了小半个月,第一批春茶才采摘完成。用不了多久,茶树还会再发新芽。

  但茶树也需要休养,才能长出品质更好的茶叶,所以两人便决定最近一段时间都不再去采摘。


  (https://www.mirenxs.com/mi/50288/12320.html)


1秒记住迷人小说网:www.mirenxs.com。手机版阅读网址:m.mirenxs.com