第150章 二十多斤
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她边说边小心下树,没几下就平稳落到了地上。
虽然她如今练武小有成效,但行事还是小心些的好。
她刚站到地上,大毛就‘嗷呜’不停的凑上前来。
秋霜蹲身给它顺毛,又抬手揉了揉歪头蹭她的二毛。
今日她早就打算好尽量多采摘些茶芽回去,因此也是带了干粮上山的。
抬头瞧了瞧天色,日头也攀升到了头顶正中,也是该吃午饭填饱肚子的时候。
一人三狼填饱肚子,秋霜抹干净嘴又继续在林间上蹿下跳的不停忙活。
直到背篓和竹篓都装得满满当当,她才停下采摘的动作。
此时已是日暮时分。
背篓和竹篓里瞧着都满满当当的,但实则也不算多。
毕竟茶芽量轻,且鲜嫩,她也不好用力往下按压,如今即便有这满满一背篓加一竹篓的鲜茶叶,重量顶多也就二十多斤。
鲜茶叶再制成干茶,这二十几斤估摸着最后能出四五斤茶叶就了不得了。
秋霜倒是想再接着采摘,不过一时采摘太多她也不能及时处理,怕放久了浪费,倒不如先把采摘好的这些茶叶制好了先。
剩下的,且把眼前这些弄好后再说吧。
夕阳斜沉,一人三狼又踏上了回家的路。
秋霜背上背着满满一背篓,手肘挎着的竹篓也装得满当,但这点重量对于她来说近似于无,并不会对她造成负担,因此她步伐矫健,连大毛二毛它们都要一路小跑着走。
到家时天色还未完全暗下来,天际还弥散着霞红。
秋霜一边升起竹屋内的火塘,一边把今日新采摘的鲜嫩茶叶倒出来摊开在簸箕上。
背篓里的茶叶越往底下,越有些蔫儿哒哒的。
一连装了三个簸箕才把今日采摘回来的鲜嫩茶芽都铺散开来。
看着面前摆放的几簸箕茶芽,秋霜一时犹豫是该全部炒制成干茶,还是先蒸过杀青后再烘干。
若真要说起来,自然是直接炒茶成茶更快。
但蒸青后在烘干这个法子则更为稳妥,失败的几率小。
毕竟炒茶考验火候。
昨日那是量少,她才能勉强忙活过来,不至于炒糊烧焦。
但是今日这二十多斤呢,一来她没这么大的家伙什能容纳,自然要分多次炒制。
二来,哪怕分多次炒制,这炒一锅茶的分量也不少,一个不注意手脚慢了或火候太大,都有可能炒坏。
只是炒制好的茶叶味道又的确好。
“看来还是得分两个法子制成干茶更稳妥些。”好一会儿后秋霜下定决心,打算边蒸边炒。
只是如今时候也不早,一旦开始炒茶一时半会儿的定然是忙不完。
因此秋霜便想着先吃过晚饭填饱后再忙活。
锅内炖煮着吃食,一旁的瓦罐烧着热水。
水烧起来更快些,没一会儿就沸腾着‘咕噜咕噜’冒泡。
这滚烫的热水秋霜是想用来泡茶的。
泡的茶叶正是昨日蒸制杀青后,又放置在炭火上烘烤炕干的那些。
鉴于昨晚饭后饮下的那两碗浓茶导致她精神了大半晚都没睡意,今日泡茶时秋霜便很小心,茶叶都是一根根数着放进碗中的,一眼瞧着就知道比昨晚泡的那撮炒制的茶叶少了许多。
蒸制后烘烤炕干的茶叶叶片形态更为完整,随着热水的淋入,在碗中翻滚旋转,姿态自在优美,瞧着像一幅画,升腾的白雾带着丝丝缕缕的茶香弥散开,香气扑鼻而来。
“看来取名叫高山云雾茶果然没错。”秋霜端起茶碗凑近鼻尖轻嗅,不多时她的面容便被朦胧的热气遮掩,一瞬间她觉得自己好似回到了清晨的茶林一般。
茶林生长在高山之中,沐浴在云海雾里,四周是高大的密林,只有这小片茶林被掩映其中……
不过捧着茶碗的掌心传来的炙热温度让她回过神。
此时那朵朵茶叶还在茶碗中悠然旋转,干燥紧缩的茶叶很快喝饱水,没一会儿就变得丰满起来,瞧着有几分蒸青后将将出锅的模样。
秋霜仔细观察,发现这两种不同的制茶方法做出来的干茶的确存在差异。
不但制好的干茶外形截然不同,便是泡出来的茶香也存在细微的差别。
闻着香气不同,喝起来也不同。
炒制而成的茶叶味道带着醇香,但也不失清茶的清新怡然,而蒸制后烘干的干茶叶气味更为清冽,但涩味似乎也更重了些。
但无论哪种,秋霜都挺满意的,好歹成功了不是?
且无论是稍微厚重些的醇香,还是清冽的清香,各有各的滋味,反正她都挺喜欢的。
她觉得无论是自己炒制的茶叶还是蒸青后烘干的茶叶,都比青山镇杂货铺卖的茶叶沫子好得多,哪怕是同杂货铺中售卖的的上好散茶相比也不差。
想到这秋霜更有动力,她觉得自己的确有机会能靠采茶制茶小赚一笔。
她一边喝着从头到尾都出自自己双手的茶水,一边想着今日采回来的茶叶该多少用炒制的方法制茶,又多少用蒸青烘干的方法制茶。
不知不觉间她就一碗茶汤下肚,此时锅中的吃食也肉香弥漫。
大毛二毛兴许是饿了,正守在火塘边目不转睛的盯着锅中。
秋霜见状,先是给自己的茶碗中续上滚烫的热水,而后才腾出手捣腾吃食。
屋内清冽的茶香渐渐被食物的浓香覆盖,但秋霜口中仍旧残留着丝丝缕缕的清茶香气,还有茶汤的青涩褪去后又浮现在口腔之中的淡淡回甘。
只是随着她一口肉汤入喉,那道清浅的茶香转瞬便被冲刷得一干二净。
今晚还有得忙活,因此秋霜吃饭的动作都比往日更快了些。
没一会儿她就收拾好了锅碗瓢盆开始蒸青鲜茶。
如今她的制茶的工具不太够,只有一口大锅。
想着蒸茶比较简单,秋霜便分出一簸箕茶叶进行蒸制。
想到那片茶林还有近乎一半的茶树未曾采摘过,哪怕她要出山一趟,想来几日后回来也还能收获些许茶芽。
因此秋霜便给自己此番出山的采买的任务中,又默默加了一项,那便是要多买一口锅回来专门炒茶用。
就算春茶过了,也还有夏秋冬三季。
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