573、态度坚决(求月票)
相聚总是短暂的,离别总是不舍的。
在依依不舍中,夏景行和洋妞在酒店里抵死缠绵了一天,然后踏上了飞往不同目的地的航班。
洋妞去了梵蒂冈,准备代表脸书给教会捐一笔宗教建筑修缮款,然后请教皇号召上帝的子民注册脸书。
夏景行则回到了中国。
一下飞机,他就乘车去了京城的一家海底捞分店。
看见夏景行出现在自家店门口,张永快步迎了上来,笑容满面的与夏景行握手打招呼。
“夏总,你好,欢迎你莅临海底捞指导工作!”
张永虽然只是中职毕业,没什么太高的文化,但情商很高,在简州开设第一家门店时,就交好了当地很多的领导,相当的吃得开。
“张总,你客气了,什么指导工作,不要用这个词,我们是互相交流。”
说话的同时,夏景行也在打量张永。
其三十五、六岁的年纪,穿着西装,剪着平头,看起来普普通通。
但透过眼睛、语言、手上动作,能看出这是一个精明,擅长迎来送往的商人。
夏景行在打量张永的同时,对方也在打量他。
付绩勋之前联系过张永,想谈谈投资的事情,没说上几句就被婉拒了。
后面,付绩勋又联系上的张永,搬出了夏景行这块招牌。
一个名声赫赫的顶级富豪相约,张永不好不卖面子,只好安排了今天的这场宴请。
张永在前面领路,把夏景行带到了一间包厢。
在路过大厅的时候,夏景行还多看了几眼,座无虚席,生意很好。
最引人注目的还是员工的精神面貌,每一个人都很开心,一脸笑容,服务态度也非常好。
招呼夏景行就座后,张永手一挥,又招呼员工开始上菜。
“夏总,你别介意啊,没有安排那些私密、高级的饭店,就仅仅请你吃一顿我们自家的火锅。”
张永是个八面玲珑的人,怕夏景行这种吃惯了山珍海味的大富豪觉得寒酸,特意解释了一句。
夏景行摆手,微微一笑,“没事,火锅挺好的,我非常喜欢吃火锅。
说起来,我跟张总你还是老乡。大家都是家乡人,也就不要去拘于那些虚礼了。”
张永笑着点点头,“对对,夏总你的老家金玉县还跟我们简州挨着的,距离也不过二三十公里。”
寒暄了几句,火锅也煮沸了,两人边吃边聊了起来。
张永指着旁边摆放的各种酒水,笑吟吟问道:“夏总,咱们喝白酒还是红酒,或者啤酒?”
夏景行这时也注意到了旁边摆放的各种各样的酒水,暗赞对方准备充分,是个有心人。
“啤酒吧,啤酒跟火锅才搭。”
夏景行不喜欢吃火锅的时候喝白酒,因为那简直是自己给自己找罪受,红酒又不伦不类,啤酒很接地气。
张永拿开瓶器拧开一瓶啤酒,起身给夏景行满上一杯,又给自己满上,然后端起酒杯,笑着说:“夏总,我敬你一杯。”
夏景行端起杯子,和张永碰了碰杯,然后饮了一小口。
张永看都没看夏景行杯子,一口气全干了,然后又满上,小细节做得很到位。
夏景行见状,没有多说什么,知道这是个精明人。
等酒过三巡后,夏景行开始说起了正事。
“张总,对于海底捞火锅未来的发展,你有没有什么规划?”
张永夹菜的手僵在半空,停顿了那么两三秒,放下筷子,微笑说:“夏总,你还真是抬举我了。
我没读过大学,也没在什么大企业工作过,对于未来,根本谈不上什么规划。
跟大多数经营火锅店的老板一样,整天脑子里想着就是怎么多招揽客户,怎么把店铺经营好。”
夏景行笑了笑,看得出张永对他有很强的防备心理,故意藏拙。
张永虽然是苦出身,文化也不高,但能打造出模式独特的海底捞,眼下还在全国开了十几家分店,怎么可能对未来没有规划。
他看过惊蛰基金搜集递交上来的资料,结论就是,张永是个极其有主见、有规划的人。
1994年,在川省拖拉机厂干了6年电焊工的张永支起了四张桌子,比何永慧多一张桌子,开始卖麻辣烫,后面转为火锅店。
最开始开火锅店的时候,张永甚至不知道毛肚是什么东西,还不会炒料。
但他学习能力和悟性很强,知道自家火锅店味道不具备优势,就每天凌晨去市场买最新鲜的食材,把服务态度做好,把上菜速度加快,甚至帮客人带孩子、拎包、擦鞋……
无论客人有什么需要,张永和员工都二话不说去帮忙。
这样做了几年之后,海底捞在简州已经是家喻户晓。
可以说,海底捞的服务,在张永开设第一家店的时候,就已经成功打造了出来,后面只是在不断完善而已。
1999年,张永不顾妻子、合伙人反对,跟人合伙在长安开了第一家分店。
但开业头几个月连续亏损,眼看就要把之前辛苦积攒下来的老本赔个精光,危急关头,张永果断要求合伙人撤资,委托得力助手杨小丽全权负责,重拾海底捞的核心理念——服务高于一切。
短短两个月时间,长安海底捞分店就奇迹般地扭亏为盈。
这也再次给了张永信心,同时获得了财富密码——服务高于一切。
非典的时候,餐饮行业陷入低谷,海底捞还发明了火锅外卖:将传统的煤气罐更换为轻便的电磁炉,前一天送餐,第二天再去取回电磁炉。
2004年,张永再次压下妻子、合伙人反对的声音,把海底捞开到了竞争激烈的京城市场。
只用了两年时间,海底捞就在京城开出了几家分店,立稳了脚跟。
甚至百胜中国这个拥有肯德基、必胜客等品牌的餐饮巨头都把公司年会放在了京城海底捞,准备向这家小企业学习服务精神。
就掌握的这些资料来看,夏景行很容易就分析出了张永的一些性格,敢打敢拼,杀伐果断,不甘于现状,非常善于总结和思考……
夏景行沉吟片刻,干脆挑明说道:“张总,我这么说吧,我个人非常欣赏你,也对海底捞这种“服务高于一切”的管理模式很喜爱。
海底捞想要做大做强,终究离不开资本的助力。
你们可以凭借经营获得的利润,一年开出三家店、五家店、十家店,但如果有资本加持,那就是三十家、五十家、一百家。
百胜、麦当劳这些餐饮巨头,全都是上市企业。
当企业成长到一定规模,想要再往上走,必然要拥抱资本市场。
资本可以为海底捞扩张提供做大做强所需的资金,用于扩张,还可以用于软硬件改造,比如信息化设备、配料加工、物流配送、仓储等等。
如果有资本加持,海底捞甚至可以把火锅店开到全世界去,比如美国、欧洲等等。
远景资本是阿狸、企鹅、百度、大众点评、分众传媒等众多国内互联网、科技企业的股东,海底捞想借助互联网媒介做营销,我们也可以提供资源助力。
在国外,远景资本也是脸书、耶尔普、工时等公司的股东,帮企业对接营销资源,甚至是打造一套专属人力资源管理软件都没问题……”
看着夏景行侃侃而谈,张永微笑,他很清楚对方的目的,很早之前就清楚。
不过对于外来投资,他是持审慎态度的。
待夏景行讲完,张永才笑着接话:“夏总,我非常感谢你对我个人以及海底捞的赏识。
但是,我们有自己的发展节奏,一年开三五十家店,一百家店,甚至开到国外去,对我们太遥远了。
我这个人,向来是有一块钱本钱,做一块钱的生意。
太过好高骛远,不是我的做事准则。
而且,我也不熟悉那所谓的资本市场。
所以,夏总,非常抱歉,只能以后有机会再合作了。”
看见丝毫不拖泥带水拒绝自己的张永,夏景行皱了皱眉,“海底捞有了我们的帮助,可以发展得更快,更强,而且我们也不会干预企业管理。
等于说,我们就是财务投资股东,只投钱,不管事,这一条,也是可以写进投资合同的。”
张永摇了摇头,眼神坚定的说道:“确实挺抱歉的,我现阶段不想再引入其他股东。”
夏景行看着油盐不进的张永,很不理解对方为何如此排斥融资。
“张总,你不妨听听我的报价!”
张永再次摇头,“不用了,夏总,这不是钱的问题。”
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