662、外卖配送
“菜来咯。”
邱志义端着一盆菜朝夏景行、洋妞走来,胖乎乎的脸上堆满了笑。
“好了好了,邱哥你赶紧歇下来,做这么多菜,我们怎么吃的完啊!”
夏景行笑容满面的看着面前桌子上摆着的七八个菜,食指大开。湘菜、鲁菜、粤汤……全国几大菜系全都囊括了,每种菜系都做了那么一两道,式样虽然简单,但却很精致,能看出邱志义是下了一番工夫的。
一盆飘香四溢的酸菜鱼被邱志义放上桌,洋妞嗅了嗅,直呼“好香”。
“景行,你喜欢吃你们家乡的酸菜鱼,我就试着做了一个,你尝尝看。”
邱志义挨着夏景行坐下了,抬手示意夏景行品尝。
夏景行拿起筷子夹了一片鱼肉,放入嘴中,嫩滑可口,还有一股野山椒的辣气回味在口腔中。
“好久都没吃到这么美味的酸菜鱼了。”夏景行朝邱志义比起大拇指。
邱志义笑笑,“你吃的习惯就好。”
说罢,邱志义起身跑去库房,翻箱倒柜一阵,拿来了一瓶茅台,与夏景行小酌起来。
“我之前建议你开发一套网上订餐系统,开发的如何了?”
夏景行举起小巧精致的白酒杯,与邱志义碰了一下,仰头一口就喝干了杯中酒液。
他喝酒很少如此豪迈,应酬的时候几乎全是沾沾嘴唇,做做样子,只有跟朋友一起喝酒,才会开怀畅饮。
和夏景行一样,邱志义一口喝干了杯中酒,然后“嘶”了一声,吐出一口浊气,脸上升起一丝红晕。
放下酒杯,他笑眯眯看着夏景行,缓缓说道:“去年我就找几个斯坦福学生开发好了系统,目前已经正式投入使用大半年了。
确实比以前方便多了,客人下单方便,我们接单也方便,现在外卖业务撑起了我们五家店一半的营业额。”
“五家店?”
夏景行有些惊讶,“去年不是才三家的吗?”
跟个吃货一样,不停夹菜往嘴里塞的洋妞嘟囔道:“你消息过时了,邱哥的好运餐厅,现在可是湾区的网红店,在脸书上面拥有好几十万粉丝,生意非常好,网上还有呼声建议他们把店开到东海岸去。”
夏景行看向邱志义,对方脸上挂着谦虚的笑,“还是得感谢景行你,如果没有你的指导,好运餐厅别说开五家店了,可能一家店都经营困难。”
邱志义是真心诚意的感激夏景行,虽然对方没有给予他任何金钱上的帮助,但一个百亿美金企业创始人的指导,不比金钱来得更珍贵?或者说,拿钱都买不到。
连他在旧金山唐人街开中餐厅的表哥都羡慕他,说他傻人有傻福,遇见贵人相助,少奋斗几十年。
夏景行微笑,邱志义的餐厅发展顺利,作为朋友,他也为对方感到由衷的高兴。
他和邱志义相识于飞机上,在他还未发迹之时,对方就主动结交,请他吃饭,周末一起聚会等等。
当他有钱了,声名鹊起后,对方也从没提过什么非分要求,比如借钱、拉投资、介绍资源……通通没有。
虽然在海外,经常有华人坑华人的事情发生,但也不乏邱志义这种仁义之士,比如遭遇疫情的时候,有很多华侨、留学生买空海外当地的口罩寄回国内。
当然,这些人绝大部分都是持有中国护照的留学生、海外工作的华侨,不是出生在美国的ABC华裔,更不是改换国籍的华人,那些人压根和中国没有关系。
“五家店了,发展很迅速,接下来你有什么打算?”
邱志义笑了笑,“没太多打算,先把五家店经营好,再说下一步的事。”
“不乘胜追击?”
夏景行夹了一块尖椒爆炒的鸡肉,一边咀嚼一边问道。
邱志义摇头,“暂时不了,从第一家店开业到现在,才一年多时间,我打算稳一稳,把我们的口味和服务巩固一下。
这些才是一家餐厅的根本,失去了这些,开再多店,也是沙滩上建房,轻而易举的就能被推倒。”
邱志义能说出这样一番话,有些出乎夏景行的意料,说明对方极其理智,并没有被眼下取得的成绩冲昏头脑。
仔细想想,也不觉得奇怪,在他印象里,邱志义也一直是个非常理智、稳重的人。
其实邱志义不主动刹车,他也打算给对方建议,苦练一下内功,打牢根基再图扩张。
纵观所有的连锁餐饮,头几年几乎都是只有一家店或者几家店的,因为创始人也需要跟着企业一起成长和适应。
什么经验都没有,也没掌舵过大型连锁餐饮,上来就迅速扩张几十家店,大概率都会崩盘。
开店快,垮的更快。
“你有没有想过,自己搭建一个外卖平台,除了配送好运餐厅的食物,也邀请其他餐厅入驻,并帮助他们送餐。”
夏景行的话让邱志义皱起了眉头,“那得请多少人啊?其实我们的外卖业务并不怎么赚钱,因为要聘请很多外卖配送员。
有时候生意差一点,或者当天接到的外卖订单少一点,他们就在店里发呆。
后来,店里的员工小董建议我聘请一些兼职的大学生,按配送单量付酬劳,总算把成本降低了一点。”
夏景行眼睛一亮,“这是你们店里的员工提出的建议?这主意不错,你们店里藏龙卧虎啊!”
“我叫她来跟你聊聊吧!”
邱志义起身快步离开了,没一会儿,拉回了一个脸蛋圆圆、和夏景行差不多年纪的亚裔女孩儿。
“这是小董,好运餐厅外卖事业部经理。”
董爱之顺着老板的介绍,朝夏景行递出了手,“夏总,你好。”
“你好!”
夏景行与其握了一下手,指了指旁边的空座,“坐下聊吧!”
董爱之也没客套,直接就坐下了。
通过聊天,夏景行得知,董爱之是附近旧金山大学的中国大陆留学生,今年刚刚毕业,从去年开始,对方就开始在好运餐厅兼职,因为表现良好,从服务员小妹一路升职成了外卖事业部经理,负责五家店的外卖配送业务,管理几十号外卖小哥。
“找大学生送外卖是你想出来的?”
董爱之点了点头。
夏景行又问:“你管理这外卖配送也有一阵了,你觉得有哪些问题或者说不足?”
董爱之看了邱志义一眼,后者点点头,示意她不需忌讳,随便说。
“首先,系统还是太简陋了,如果有个定位功能和地图路线规划功能,那外卖配送速度还可以再加快,从而提升顾客的消费体验。”
夏景行点点头,“那你有解决方案吗?”
“有!”
董爱之微笑说:“给每名外卖配送员配一台PDA,内置地图和定位功能。”
夏景行没说话,半晌后才幽幽道:“这成本有点高啊,万一配送员把我们的设备卷跑,一去不复返了怎么办?”
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