第196章 开业前夕
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“就咱们家这条件,只怕人家也看不上。”田氏愁得挠头,“你说你二哥眼光咋就这么高,居然看上许姑娘,简直是癞蛤蟆想吃天鹅肉。”
“奶,二哥是您亲孙子,您咋说这样的话。”
沈清欢有点不赞同。
“许姐姐固然好,我二哥也不差啊。再说了,儿孙自有儿孙福,您就别为这事操心了。”万一许姐姐就看上了二哥呢?
后面半句话,沈清欢没敢说。
话都说到这个份上了,田氏还能说什么,只能不管甩手不管。
沈苍的婚事就这样被压了下来,沈玥的及笄礼也在一片热闹中落下帷幕。
接下来最重要的事,便是酒楼开业。
这是家里第一个正儿八经的铺子,除了啥事也干不了,只能还在吃奶的沈恒, 一大家子人在酒楼里忙得飞起,恨不能脚下踩着风火轮为明天开业做最后准备。
柜台后面,沈清欢将提前写好的菜牌递给大伯沈谷。
往后顾客每点一道菜,小二都要将菜名送到他手里,十天统计一次,最不受欢迎的三道菜就会被撤下,推出三道新菜。
无论菜品味道多好,经常吃总有吃腻的一天。
推陈出新,才能更好把握住客源。
“大哥,从今天开始,您就是咱们酒楼的掌柜,账目上有弄不明白就去问账房的孙先生。”自从孙彦答应留下后,他们母子便留在云溪村。
孙彦母亲张氏身体底子弱,做不得粗重的活,就跟着华兰帮着胡子阳一起养蚕。
“你放心,我一定看好酒楼。”
“那咱们去冰窖看看?”
话落,兄妹二人一同来到冰窖。
在她的指导下,沈素已经充分掌握制冰的手法,一个大概十平米的地窖里,有三面墙都被堆满了冰块。
“大哥,每五天要送些冰块进来,尽量保持冰窖的温度不变。开酒楼最忌讳食材不新鲜,入口的东西不干净容易生病,咱们不能砸了自己的招牌。”
沈素拍了拍胸口,声音洪亮:“放心,我一定不会让大家失望。”
检查完冰窖,沈清欢又去了后厨。
酒楼的后厨全权交给沈月和何大庆,还请了五个厨娘和三个学徒,十个人正在为明天酒楼开张做准备。
“大姑娘,这是小姑刚做出来的点心,里面还有桑葚酱,快尝尝味道如何?”
厨房人手有些不够,汪雪儿在这边帮忙。
点心刚好,她就迫不及待送到沈清欢面前。
“太烫了,先放放吧!”
汪雪儿笑着应和:“好!”
沈清欢看了一圈,案桌上摆放着各种宰杀好的肉类和禽类,瓜果蔬菜类则在另一张桌上,鱼则养在水缸里,鲜活得不行。
“怎么样,可还满意?”
已经及笄的沈玥穿着深棕色的对襟短衫,头上绑着一块淡蓝色方巾,整个人看起来干净利落。
“满意得不得了。”
对完明天要用的菜牌,沈清欢又来到后院。
在康家人的巧手下,足足一亩地的后院被分为两部分,一部分是半隐蔽的雅间,一部分是独立雅间。
有种现代会所的感觉。
沈清欢提前看过草图,当时心里已是赞叹不已。
如今看到实景,才知道什么是蒙尘的珍珠。
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