133、分数
先上来的是周庆春的酿豆芽, 和文澜的千条金丝饼。不过，节目组为了公正采用了不记名的方式，所??除了文澜不用猜, 其余的几?食客们不会清楚是出自于何???手。
服务生们在众??面前放下盘子, 每??一份, 很精致。
千条金丝饼, 大概女生手掌大小，被炸??金黄色的千丝万缕一层一层的绕成了一个规整的小小鸟巢形状，一口咬下??, 十分酥脆。若?是如此，也就是造型取胜，口味倒算不了太特别。??咬第二口的时候，却惊喜的咬??了馅料，柔滑中带着清香。
“是芋泥。”有美食家闭着??睛品味, “一颗一颗的, 应该是马蹄。”
文澜在芋泥中加入了被剁得细细的马蹄碎，芋泥香滑, 马蹄清爽, 而别致的饼皮则有着一股鸡蛋和来自于阳光下小麦的香气。这几种口味综合起来，既不过分油腻, 也不过甜, 非常的适口。
“文大师不愧是文大师。”有食客赞叹?，“果然是华国顶级白案。”
唯一的遗憾就是, 这小小的两个, 根本就不够吃嘛。连那几位为了保持身材从来不吃甜食的几位偶像团体??员，也飞快的将盘中两个给吃完，并给接了这个通告的经纪??一个大大的赞。
吃完了千条金丝饼, 大家开始吃酿豆芽。
细细的豆芽，在浅口的小盅里摆成圆形，浸在清澈的汤汁中，正中间摆着两三颗红如宝石的新鲜枸杞。卖?十分的不错。??用筷子夹起来的时候，就能发现这个豆芽和普通的豆芽不一??，没那么软，反而是有点分量感的，细观察一下也要略粗一点一点。
已经有美食家迫不及待的送入口中——豆芽的外皮是有点脆脆的，??马上，就能感觉??内里的弹牙，两种完全不同的口感交织在一起，颇为奇特。
“居然是虾肉！”有??啧啧称奇。原本传统的酿豆芽用的是火腿丝塞入??豆芽?中，??现在换成了剁得细细的虾滑，这可比塞火腿丝要困难??了。而且虾肉的清甜和豆芽本身似乎也?搭。再喝了一口汤，才发现，这高汤应该是用了火腿提味，在一定程度上依然
保有了传统。
“鬼斧神工！”有一位发出了这??的感叹，大家也纷纷附和。这个刀工和技法，可??说是出神入化了。
“众位猜，这是谁的手笔？”
“刀工和风格，我比较倾向于周庆春周大师。”
“不错。我也觉得应该是出自周大师?手。”
“我倒觉得，那位叶老板也不是没有可能。你们有看第一期的片头吗？那?砍刀金丝面也很绝，叶老板的刀工和技术，应该也是可??做??这个程度的。”
大家讨论纷纷，一时?间都没有定论。
这时候，上菜的声音又传了过来：“桃仁酥鸭方！彩凤吞燕！”
桃仁酥鸭方同??是分成了小份放在众??面前，??彩凤吞燕却是一整个大盅端上来。服务生揭开盖子，一股浓香扑鼻而来，一整?鸡卧于盅内，厨师用红萝卜和青瓜雕出了彩色的尾羽，细如丝缕，看着真的如凤一般，配着清亮的汤色，有着几分堂皇的亮丽。这一看，就是?压轴的大菜。
服务生用汤匙破开鸡皮，露出内里晶莹剔透的燕窝，然后将鸡皮??掉，分成一小份送??各位的面前。
有??忍不住先吃了??前这?还冒着热气的彩凤吞燕。
“彩凤吞燕，传闻是鸽吞燕的进阶版，现在各大粤菜酒楼都已经没??会做这?菜了。”评论家们纷纷喟叹?，“没想??倒在这里吃??了。”
“??吃！”偶像团体的成员们吃了后也不由得瞪圆了??睛，惊喜极了，小声问旁边的一位美食大v：“这?菜很厉害吗？”
他们也是要评分的，所??得??了解一下专业知识。
“当然厉害，没有考究的功夫做不出来这?菜的。”大v向他讲解?：“你刚刚是不是看??服务员用汤匙轻轻一划，就破开了？”
他点点头。
“这就说明，鸡皮和鸡肉其实都已经被炖??十分软烂。鸡肉一炖，就会收缩，很容易就会破。??我们刚看??的时候，整?鸡是非常完整的，没有一点点破皮。而且这就说明厨师对于火候??握非常的精??。然后说回开始，要将燕窝塞入??鸡?中，需要先??整?鸡的骨架完全的
拆出来，还不破坏鸡的完整形状，用里面的燕窝??形状给撑起来，然后这一手就已经非常的厉害了。国内能做??这个的厨师，应该也没????位。这绝对是大师级的水准！”
坐在另一边的一位美食评论家笑眯眯的插上一句：“说得不错，不过还漏了一点。任何菜，味?都是第一位的。这?菜，高汤应该就是用拆下来的那副鸡骨架给熬出来的，并且鸡肉的精华已经完全渗入??了燕窝里，而且还吸满了汤汁。可??说是汤清肉嫩燕窝鲜，实在是极品！”
年轻偶像们纷纷露出原来如此的表情，表示受教了，难怪他们也觉得那么?吃！
这时候已经有??在吃那?桃仁酥鸭方。整?鸭子在卤煮过后，拆掉鸭骨，?取出两片鸭脯肉。然后再??白虾的虾仁剁成茸，加入蛋清抽打?后，叠在鸭脯肉上，嵌入桃仁。切成长方形的鸭方，再下锅油炸。
这?菜同??是一?极费工夫的菜。吃起来是外酥里嫩的口感，虽然油炸过??却不腻，既有着鸭肉的咸香丰润，还有着虾茸的q弾鲜甜，同时桃仁咬起来香脆香脆的，口感层次极为丰富。
“这下，可有点不?打分了。”有??看着??前的两?菜，有点为难?。
“不错，这?桃仁酥鸭方，从口味和技法上来说，同??也是大师级的作品。”然后他话锋一转，“如果是它单独出现，我可能会给它高分。??不知为何，和彩凤吞燕放在一起，却老是觉得它莫名的弱了三分。”
可能是因为这?彩凤吞燕看上???为大气，真正的还原了顶级菜品的气象，颇有几分先声夺??的气势。
“我也一??，还是会?喜欢彩凤吞燕。”
有??点头表示赞同。
时间一??，服务员送上纸笔，让大家给每?菜进行打分，然后放入??计票箱中。在每个??都打完分?后，将会被拿??隔壁的大厅，所有的选手和几位评委都已经在大厅里候着。
等待的时候，大家也都在私底下悄声讨论。他们的厨房并不是完全隔开，几?菜出来的时候大家也都看得??，因此心里也有了隐隐的评断。当
场出分，很????都不免有些紧张，?有叶夭那一组，原本选导师的时候面色忐忑，??此刻却都看上??很轻松。因为他们觉得自己已经尽了最大的努力，而对于成品也都非常的自信。
“没问题啦，”小白欢快的在叶夭心里说：“我都品鉴过了，比我前主??做的还要?，怎么可能输。”
“有??光。”叶夭矜持的颔首，肯定了他的话。
“下面我来宣布分数。”主持??已经拿??了工作??员匆匆送过来的结果，“千条金丝饼，93分；酿豆芽，96分；彩凤吞燕”
主持??顿了一下，大家提了一口气。
他环视了四周，这才慢悠悠的念出来：“97分！”
叶夭组的选手已经兴奋得抱在了一起。这个分数，就算是不夺魁，也妥妥的是第二了。
主持??接着往下念：“桃仁酥鸭方，分数是”他又顿了一下：“分数”下面的??恨不得套个麻袋??他给打一顿，这是从哪个破节目学来的破毛病！
叶夭似笑非笑的斜睨了一??马均明，后者淡定极了。
“91分！我们恭喜彩凤吞燕，夺得了这次的头名！”
随着主持??报出最后的分数，这场比赛也就宣告结束了。叶夭组的选手们已经开心得跳了起来，原本没有选她的一些选手，脸上隐隐有着失落。周庆春和文澜赶过来庆贺她。
“恭喜叶老板，叶老板那?彩凤吞燕我看??了，的确是不俗。”
周庆春有点遗憾：“可惜我们反倒是没有尝??滋味。”
在一旁的导演忙?：“几位大师别急，每??菜我们都留出了你们的份例，等这边结束后就可????吃了。”
叶夭看向马均明，主动微笑?：“承让。”
她的语气中带着微微的讽刺，马均明呼吸一滞，想发火都找不??理由，而且周围还杵着这么??的摄像机呢。于是?能挤出笑容：
“叶老板果然大才。”
等??几位都品尝过各自的菜品时，才知?叶夭的获胜的确是实至名归，对叶夭的看法和对她的实力判断又?上一层楼。就连马均明都不得不承认，自己败在叶夭手下并不算冤枉。
结束了这一场录制，第二天紧接着
的就是创新菜式的录制。
经过一天的磨合，??及前一天的获胜，叶夭组的选手信心大增，整个精神面貌都有所不同。叶夭并不想自己在组内独断专行，她?是导师，负责给这些选手引导，真正的赛事过程要考量的还是各位选手的实力。因此她鼓励每一个选手提出自己的创意。最后结合大家的意见，史永瑶的提议方案获得了认可。这让她高兴不已。
录制又是一整天的时间，这一次，叶夭和周永春的分数竟然是一??的，并列第一！??叶夭因为在前一场是第一，所??两期的分数综合下来，他们组依然是全场最高，可??安全的进入??下一期的录制。而另外三组，都需要评委从组中选出?对比较弱的??淘汰。
一时?间场面变得惆怅和伤感。而因为没有选上其他组被分配??叶夭组的几位选手，则庆幸不已。
就这??，半个月录制一次，不知不觉，时间已经来??了一月中旬。而叶夭?前在熏的腊味也都熏?了。
作者有话要说：这几道菜都是真实存在的，但除了彩凤吞燕失传，其他几道都没有。大家就当它们在平行时空里失传了就好。
另外，做法和味道纯属我胡诌，别当真。
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