750:斗厨艺
一瞬间,粉颊楼的厨房里,瞬间热闹了起来!!!上千平米的厨房,此刻高大胖与天明就是焦点!!!!高大胖是粉颊楼的镇店之宝!!然而有人会奇怪,镇店之宝不应该是哪个美人吗?其实,这里的美人都是卖艺不卖身的,这是规矩,没有谁会破坏这里的规矩,连一郡之长都不敢。这充分说明了喜无常的办事能力!!墨家的弟子要当ji女,说出去,多败坏名声啊!!!!!
所以,吸引客人的不只是姑娘艺技,更是高大胖的厨艺。吃了高大胖做的菜,就不想吃家里老娘们做的了。更重要的是,高大胖做得菜不只是好吃,更有速度。不然大厅里坐满了,怎么忙得过来呢?高大胖能够兼顾效率和质量。也就是说,厨艺可是他这一生最拿手的了,在这云中郡里,他说第二,没有人敢说第一。
所以,在很多人眼中,天明已经输定了,不过,从刚才天明所说的话判断,高大胖知道肯定天明有几把斧,不过他有足够的自信,比厨艺,在这云中郡,他不会输给任何人。
一切准备就绪,香案摆起,比赛开始!!!!
时间很紧张,但是天明却在洗菜,菜之前已经洗过了,但是天明还是要洗一次!!!这,天明难道那么讲究???其实,虽然他经常混迹于山野,但是对于入口的东西,还是非常爱干净
的,不然当初在神秘抵御与湘紫瑶一起遇到长嘴鸟时,就直接生吃了!!这可能与幼时在秦王宫生活有关!!!!而高大胖呢,已经开始切菜了,高大胖的速度非常的快,那手颤抖的频率,
都带幻影的。高大胖的厨艺众人都知道,现在,他们都想看看天明会给他们什么惊喜!!!
谁料,在这么短的时间内,天明还在慢吞吞的洗菜,还洗得一丝不苟。他不急,旁边看的人都急了。只有喜无常,看起来很平静,他也是用很平静的眼光看着天明!!其实当他确定天明
为巨子的时候,他很好奇,为什么燕丹巨子会选这个小少年为巨子!!!!在他看来,天明足够的淡定,而且他也觉得,天明不像是个喜欢吹牛的,既然他敢跟高大胖比,那就肯定有两把刷子,这第一次跟大家见面,总得有能镇得住大家的东西,否则,众人也只是表面上承认他这个巨子而已。
半柱香,大约烧完了三分之一,天明才将所有的材料洗好,这还没切呢!!而另一边,高大胖已经准备下锅了。因为只有这时候下锅,才能在规定的时间内完成两道菜!!!!高胖子那边,油一热,菜下锅,大勺挥起,油锅颠动,完完全全是大厨的模样!!
不过这边,天明的举动,又让众人吃惊了,他菜还没切,就开始热锅了!!不过,接下来,真正表演的时刻。天明完全没有看砧板上的材料,左手抄起菜刀,就开始切菜了,而右手,已经开始弄油入锅了。
围观的众人完全呆住了,完全想不到还有这样的事情,切菜都不用看的,而且切的非常的整齐,大小都一模一样,没有分毫的偏差!!!!切完素菜,就到鸡丁了。之间天明左刀轻轻一挑,鸡块飞到了空中,然后菜刀在天明的手中就像被魔化了一般,无比神奇的来回翻转着,看得人是眼花缭乱。当刀影停止之时,那飞上天的鸡块,就只剩下一副骨架了!!!
这才是真正让人惊叹的,这到底是什么样的刀法,才能办到这一点????鸡骨头很小,要想完完全全取得一副鸡骨架,起码得花半个时辰,那还是手非常巧之人。可天明只花了几个眨
眼的功夫。这时候,喜无常那奇丑无比的脸上泛起了一丝笑意,这是赞许的笑容。就凭刚才那刀法,这里就没有一个人是天明的对手!!!选这样的人当巨子,他也开始明白了。
肌肉剔骨,整齐切丁。然后,菜刀一挑,齐齐如果,顿时,爆裂的油呲声响起,扑鼻的香味,让人陶醉。接下来就是翻炒了!!!翻炒当然也要讲究手法,在这之前,还要掌握火候,但是掌握火候看不出什么门道,因为使用内力控制的,只有真正高手能看出来。
翻炒的话,天明像是在练太极似的,动作优雅急了了,那手腕之间的转换,绝妙无比!!观战的各位,已经不知道是在看斗厨艺,还是在表演武功了。
本来他们还担心天明的,但是完全不担心了!!虽然高大胖是一如既往的强悍,但是天明别出心裁的让人眼前一亮,更加让人期盼!!!庖丁的解牛刀法用于烹饪,不让人惊奇都难!!!
实际上,烧菜分为烹、炒、煎、炸、蒸、煮、炖,料理讲究切、砍、片、挑、剖、划、剁。解牛刀法其中的“宫保鸡丁”一菜讲究原料的切功,不论质地软硬生熟,肌理的纵横分布,都必须切成均匀大小的上千个小方丁,有一刀没切准,有一块没切开,都不算是“宫保鸡丁”的上品。这是庖丁的原话,天明用了很久才真正的领会了!!其实高大胖切的菜,刀工都非常好,在旁人看来,切的非常好,但是在天明眼里,却不是完全规则的。有一点偏差,都会有一点影响。还有鸡丁,在上面留一道刀痕的话,会更加的入味。
半柱香的时间很快就完了,虽然天明一开始落后了很多,结果,几乎是与高大胖同时完成的。刚才,高大胖全心投入其中,并没有发现天明的神奇之处。他只是没想到,天明真的完成了,而且从菜色上看,完全不差于他的。
高大胖赞道:“公子果然厉害,单凭这菜色,就是大厨的水准了。”
天明笑道:“高大厨过奖啦!!!!”
高大胖道:“那,我们就上菜吧!!!”
“好!!!”
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