迷人小说网 > 逃荒后背靠深山发家致富 > 第40章 味好

第40章 味好


借着夕阳,李桃飞快地把碗里的粥喝完。

  赵春娘收拾了碗筷,李桃一溜烟跑去檐下,目不转睛地看着盆里的豆腐。

  做的豆腐量少,冷凝起来快,小半个时辰就凝固的差不多了。

  倒半盆清水下去,李桃跑去灶房拿刀,赵春娘侧头看她,问说:“成了?”

  李桃笑眯了眼,她点点头说:“成豆腐了,我去切成块。”

  刀尖锋利,她蹲下身小心翼翼化开豆腐,苦槠豆腐和用黄豆做的豆腐不一样,因为它淀粉含量极高,所以摸起来和吃起来口感都更实。

  李木和李枣也围着木盆蹲着,低着脑袋好奇地瞧。

  赵春娘从灶房里出来,就看见三颗毛茸茸的脑袋凑在一起,她忍不住轻笑出声。

  “如何了?”  她笑着问。

  “娘,这就是苦槠豆腐,我以前在周老爷家吃过,还吃过另一种黄豆做的豆腐,也好吃。”

  赵春娘低头一看,苦槠豆腐表皮是深褐色,切开一看,里头是浅浅的黄色,看着挺有模有样,像吃食的样子了。

  她点点头,说:“今晚上试试?你要怎么做,娘来给你打下手。”

  李桃思索片刻,说:“晚上煮个汤,剩下的明天再看看。”

  “成。”

  话说定,李桃捡了两块豆腐进灶房,晚上想着要煮豆腐汤,晚食特意只做了一罐粥,几人现在的肚子都还不算饱。

  她算了算,大概三两的苦槠子,出了不到两斤的苦槠豆腐,算下来大概一斤苦槠子能出六斤左右的豆腐。

  豆腐先对半切,再切成微厚的片状,先用猪油两面煎一下豆腐,再倒几碗水,水里浮着油花,看起来好看极了,水开了,切了几块萝卜进去,她放了两木勺盐一勺酱,家里调料少,她斟酌着又撒了些野葱进去,汤煮浓了,热气带着一股清香熏上来,李木开始相信这东西兴许是真能吃。

  天边的夕阳快散了,月亮探出来个弯勾,小枣噔噔跑去屋里把油灯拿出来,油灯点燃,一家四口围坐在灶房,除了李桃,其余三人都好奇地盯着这罐汤。

  李桃拿碗出来,一人分了一碗,李木小心翼翼地喝上一口,咦了一声,又拿筷子挑了一块豆腐扔嘴里吃了,他惊叫出声:“不苦了,姐,真的不苦了!”

  赵春娘也夹了一块豆腐细细品味,豆腐入嘴,她眼神一亮,这豆腐吃起来弹弹的,又有些韧劲,不软绵,好似在舌尖跳舞,这个口感的东西她从未吃过,至于味道,还是能尝到一丝苦味,只是更多的是一股子爽口的清香。

  李枣就实诚多了,她捧起碗喝了口汤,大声称赞:“姐,这个汤好好喝。”

  李桃在一旁看他们的第一反应,看起来应该不差,她自己端起碗吃了两口,是她熟悉的味道,和她上辈子吃的苦槠豆腐差不多,她砸巴两下嘴,还是有一点苦味,下次做可以再加换一道水,捣的时候再多放半碗清水进去,这样做出来更弹更嫩,还能再多出些豆腐。

  放下碗,她问道:“你们觉着味道如何?”

  赵春娘点点头,说:“味道不赖,相似的吃食我都说不出来别的,只觉得又弹又嫩又有嚼劲,还有一股子清香,桃子,这门生意可做。”

  得到赵春娘的认可,李桃她乐开了花,心里有底了,她又问问李木和李枣。

  李木狠狠点头,这下他是真的佩服了,说:“熟着吃比吃生的好吃多了,都不苦。”

  赵春娘说:“还是有些苦的,倒是不碍什么事。”

  李枣又喝了一口汤,放下碗抱着李桃的腿说:“姐,明天还做,明天还想吃。”

  李桃摸摸她的脑袋笑着应允,又和赵春娘说:“娘,下次做我再多泡一遍水,苦味还能再少不少。”

  “成,山里这个果子有多少?我们要不要都采了。”  赵春娘有些激动。

  “应该是不少,只是这两天还不是苦槠子最为成熟的季节,掉的不多,再有个十天半个月应该就不少了,而且这个东西饱腹感强,能当粮食用的,要是有多,我们晒成干,一年四季都能吃上,苦槠豆腐干也好吃。”

  赵春娘看着她又欣慰又骄傲,她点头道:“都听你的,我们这几天再在山里转转,发现了这种树就先记下来。”

  吃饱喝足收拾完,屋外已经是乌漆嘛黑的了,风吹树叶一阵哗啦声响,高大的树木挡住一角弯月,侧耳听,山里能听见虫鸣和时不时的一两声鸟叫。

  李桃看着月色,她嘴角一翘,心情极好地去睡觉了。

  第二日,李桃掂了掂剩下的豆腐,还有个一斤多,陈家的陶釜还在他们家,她打算用釜做一锅酱焖豆腐,其实苦槠豆腐她最爱炒着吃,放辣椒和蒜叶炒最是香,苦味都没有了,但是她现在可没有铁锅,更别说辣椒了,她都没在这里见过,想着做一锅酱焖的也成,比水煮的味重些,是两种风味。

  豆腐在在井水里镇了一夜,闻了闻,没有异味,她放心了。

  还是用刀切成厚片,苦槠豆腐先用猪油略煎了煎,出香味了,她倒进去一碗开水,之前做熏鱼从陈三郎那里买了不少黄豆酱,她看了看也剩的不多了,索性全倒了下去,酱和豆腐混在一块,釜底滋拉响,又倒进去两碗水。

  “大木,火烧大,酱焖的要大火才够入味。”  她冲着李木说。

  “好嘞!”  李木答的脆响,烧火不光暖烘烘的,还能第一时间看到出锅的饭菜,他对这个活计很是满意。

  水汽往上冒,釜里咕噜咕噜响,李桃守着灶上的菜出神,她想想她要怎么做这门生意。

  院子里的赵春娘正在带着李枣缠麻线,先前李桃他们砍的那些野麻又搓又泡又晒又梳之后,终于都被纺成了麻线,就是看着挺粗,赵春娘寻思这几天再费些功夫,把麻线纺成布,粗是粗了点,三个孩子一人能逢一件外衣。

  闻着越来越香,李木拨了拨火,忍不住小声问:“姐,姐,是不是快好了。”

  “我瞧瞧。”

  李桃把釜盖揭开,一阵浓香传来,釜里褐色的豆腐吸饱了酱汁,变得又软又弹,颜色瞧着更深了,酱香味浓郁,釜里的水不剩什么,她用木铲铲了几下,准备好的野蒜叶扔进去,再翻几下,就出锅了。

  李木撇下烧火的活儿,噔噔跑来,他看着刚出锅的苦槠豆腐,呀然道:“姐,这个看着跟肉都差不多了。”

  李桃听他这么一说,她仔细瞧瞧也有些像,要是隔着远,看着还真像盘酱焖肉。

  端碗吃饭,李桃自信地说:“都尝尝,都提提建议,我们这是美食品鉴会。”

  赵春娘笑了,她夹一片吃,一片不够她又夹了一片,吃完连连点头:“不错,不错,比水煮的入味不少,苦味也少了不少,不过我还是喜欢水煮的,那股子清香我尤其喜欢。”

  她喜欢水煮的,李木和李枣则喜欢酱焖的,一块接一块地夹根本停不下来,李桃吃了一块,想了一下她也是比较喜欢酱焖的,够味儿。

  “姐,这个不光长得像肉,吃起来也像肉。”  他闭着眼睛陶醉,又扔了一块进嘴里,仿佛吃的就是酱焖肉一般。

  李桃大笑出声,说:“灶上还温着半碗,等会你吃完了给陈叔家里送去,你听完他们怎么说再回来,好的坏的一句都不能漏了。”

  这叫市场调研,她心里自言自语说。

  李木应了,吃完饭他就拿着碗和洗干净的陶釜去陈三郎家,陈三郎在他兴奋的注视下硬着头皮把这黑褐色的东西吃了,入嘴他就觉得稀奇,又吃了两口,他连连称赞,“这东西味道不赖,竟吃不出是什么东西做的。”

  贞娘和陈大丫也觉着好吃。

  李木神秘一笑,说:“秘密。”

  这可是他姐打算赚钱的东西,他可不会往外说。


  (https://www.mirenxs.com/mi/59500/12294.html)


1秒记住迷人小说网:www.mirenxs.com。手机版阅读网址:m.mirenxs.com