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第140章 黄焖羊肉


最终田林浩的比赛评分只有89分,90分都没有。

  “凭什么?我比那些网红做的好多了,凭什么只有这么点分?”田林浩怀疑有内幕,指着周镇海,“你孙子也来比赛了你还当评委,是不是有内幕!”

  “你胡说些什么!”五位评委里最为严肃的汤老直接拍了桌子,“周大厨出了名的公正,对自己的孙子要求只有更高,你做个红烧蹄髈水放少了不说,途中还放凉水,我是给你爷爷面子才没有明说,你还得寸进尺了,我是不是也偏心你了!”

  当初周镇海也是以这个原因为由拒绝当此次比赛评委的,但是举办方觉得周镇海前几年都做了评委,而且非常公正公平,对待孙子也很严格,认为他不会徇私,请了好久周镇海才同意过来的。

  汤老说的话顺着直播被所有观看直播的观众们看到,田林浩家里恨不得将他拖回来回炉改造。

  没事招惹裁判干嘛,这几年百家宴的生意不好,根本就没法跟这几个裁判平起平坐,还指望田林浩去参加比赛顺便将关系拉起来呢。

  没有想到这小子直接跑去得罪人。

  还有他做红烧蹄髈居然能水不放足了就盖上盖子,简直丢人!

  田林浩脸都涨红了,边上的保安赶紧上前请他到等待区去,后面还有参赛选手等着上菜,这要是干出什么不好的事情,他们这些保安也要倒霉。

  被半强制的带走,田林浩没有等最后的结果,而是直接脱下了身上的厨师服离开的比赛现场。

  周思维看着将这些都看在眼里,不过那些跟他也没有多大关系,将最后一点装饰品摆好,确认好前面的参赛者的菜已经开始品尝,他按铃了。

  前面一位参赛者十分忐忑,毕竟之前那位惹了评委不高兴,还说评委有黑幕,这种情况下,评委只会对接下来的选手更加严格。

  他不是专业厨师,但是从小就喜欢做菜,受不了9117的工作,决定给自己个机会,要是这次比赛能进入前十名,他就辞职用自己的存款开个饭店!

  家里人虽然觉得他的想法有点天真,但还是支持了他的选择。

  毕竟谁看着自己25岁的儿子已经有地中海的趋向并且出现了白头发都会舍不得。

  他做的是一道黄焖羊肉。

  这次举办方提供的食材都很不错,反正他平时在菜市场和超市就没有买到过这么好品质的羊肉,带骨的羔羊肉块,脂肪含量低、肉质看着就非常的细腻。

  炖煮羊肉的时候他没有用水,而是直接倒了啤酒。

  啤酒让羊肉提味的同时,肉质也会更软嫩。长时间的炖煮后,酒精都挥发了,只留下淡淡酒香。

  周镇海刚才被田林浩弄坏的心情被这一口黄焖羊肉治愈了。

  “羊肉炖煮到位,软烂但是又还有羊肉的弹性,调味也恰到好处,在哪里学的厨艺啊?”周镇海有些好奇。

  参赛者有点紧张:“我都是自己跟着网上学的,我从小就喜欢做饭。”

  “天赋型啊。”周镇海点点头。

  做厨师确实是有那种非常有天赋的,可能刀工不行,颠勺也不会,但是在调味方面就是很有天赋,不需要特意去学习,随便放一放调味料味道都很好。

  这样的人甚至刚做完的菜别人问他放了什么调味料他都能说不清楚。

  不是推托,是真不清楚,下一次做可能还是会很好吃,但味道跟上次的就不一样。

  “有没有兴趣专门学习一下?”周镇海递出橄榄枝,“我是明月轩的老板,你要是有兴趣的话比赛结束可以来找我。”

  “哎哎哎,你怎么明着抢人?”汤老嘴里抱怨着,但并没有生气,“小伙子,你要是不想去明月轩,到我这里来也行,我是沁香楼的。”

  看直播的还有等待比赛结果的都哗然了,这人做的菜这么好吃吗?居然能让两位饭店老板邀请。

  有点想尝尝他做的菜了!

  很快,黄焖羊肉的评分出来了,出乎意料的,这道菜的评分并不是最高分,而是92.8。

  对于这个分数,评委们都没有意外,这个小伙子做的确实不错,但是缺点也有不少,这就是没有经过系统学习的结果,如果他真的愿意学厨,以后的成就肯定小不了。

  虽然不是最高分,但这位参赛选手还是挺高兴。

  接着上场的就是周思维。

  周镇海看着自家孙子送上来的菜肴,眉头微微皱起,这花里胡哨的搞什么鬼,一点不像周家人。

  但是其他评委倒是没有这么想,毕竟这摆盘还是挺有意思的。

  “金盏藏珍,请各位评委品尝。”周思维很淡定的将自己的菜名报了出来,并提示评委赶紧品尝,别磨叽。

  时间长了,那个馄饨皮该不脆了!

  其余四位评委看向周镇海,周镇海叹了口气,就知道会发生这样的事情:“这样,这次我的评分不作数,就当做是最高分去除了。”

  “这怎么行,正常评分就是。”既然请了他来,就是信任他,这样评分算是怎么回事,其他人不同意。

  “我这次做了很多,要是有其他选手觉得评分有问题,可以让他们尝尝。”周思维很有自信。

  周镇海深深的看了自己这个叛逆的孙子一眼:“行,”

  这道菜的主要材料是泡发好的鲍鱼,澳洲鲜带子,还有腰果,芥蓝,菜椒还有馄饨皮。

  鲍鱼,带子,芥蓝还有菜椒切成了差不多大小的丁。

  腰果在沸水里汆烫一分钟左右捞出来,然后在放进五成热的油锅里面浸炸4分钟捞出来沥干待用。

  这道菜用到的馄饨皮是没有准备的,需要参赛选手自己做,周思维无比庆幸自己在国外的时候做过。

  他以前在家的时候最多学过和面,馄饨皮是没有做过的,毕竟他不是白案厨师。

  在国外的时候就想吃馄饨,想吃饺子,但是没有现成的皮卖,只能自己做,在失败了几次之后,也做出了薄薄的馄饨皮。


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